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凉拌日本豆腐

[hhttp://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180710/98bfef22a5e54737aa871bc391e88607.jpeg 原图链接]来自 搜狗 的图片

《凉拌日本豆腐》是由鸡蛋、生抽和香油等原料做成的一款菜品。

中文名凉拌日本豆腐

主要食材鸡蛋，豆浆

调 料生抽、香油

工 艺凉拌

原料

豆浆半碗（约是鸡蛋的2倍），鸡蛋2个；生抽一勺，香油一勺

做法

1、鸡蛋和豆浆一起较大均匀；

2、过滤到容器中；

3、包上保鲜膜，用牙签扎一些小孔；

4、直接放到蒸锅里，冷水开蒸，大火上汽后蒸1分钟转小火，10分钟即可；

5、蒸好后倒出来切块；

6、用生抽、香油调味

烹饪技巧

1、皮蛋用细线或者刀沾水切都可以；

2、没有柴鱼花，撒肉松也可以，没有肉松就不加；没有寿司酱油用凉拌生抽也成！随意，随意……