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凉拌卷心菜 圖片來自豆果美食网

凉拌卷心菜 卷心菜营养丰富，口感脆嫩，消炎杀菌，调理肠胃，健康低脂，是我们家庭餐桌必不可少的一道美食。 今天我们来做一道凉拌卷心菜，酸辣爽口，制作简单，比较适合炎热的夏天。

凉拌卷心菜的用料

• 卷心菜350g
• 小米辣1个
• 蒜3瓣
• 黑白芝麻适量
• 辣椒粉1勺
• 盐适量
• 糖1勺
• 米醋2勺
• 生抽1勺
• 蚝油1勺
• 葱花少许
• 油适量

凉拌卷心菜的做法

2. 卷心菜去掉外叶，用手掰成小块，清洗干净。
4. 入开水焯熟捞出。
6. 过凉开水后攥干水分，放入大碗中。
8. 准备配菜，蒜、小米辣洗净切粒，连同葱花、辣椒粉、芝麻放入碗中。
10. 碗有点小，换个大点的，放入配菜，泼上热油，调入适量盐、米醋、糖、蚝油搅拌均匀。
12. 淋在卷心菜上，带上手套，抓拌均匀。
14. 装盘享用