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冻豆腐蒸腊肉查看源代码讨论查看历史

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很家常的一道菜 过年家里都会做一些腊肉做主菜或配菜,这道腊肉蒸豆腐 真的是棒棒哒O(∩_∩)O

冻豆腐蒸腊肉的做法

  1. 买了老豆腐一块,太多了,吃不下。我就放冰箱冻。我往冰箱丢了2天,拿出了是这样的。其实可以时间更短些。这道菜就是多个前期制作冻豆腐的过程,接下来超简单。个人觉得臭豆腐蒸出来的比这味道更赞。
  2. 腊肉切片备用,腊肉最好肥肉多点的
  3. 腊肉铺上,放料酒、姜丝、葱段、少许生抽,丁点盐吊鲜味,辣椒,油(我的腊肉不够肥,所以我加油,油太少的话,豆腐感觉老,不松)我个人还加了点糖。隔水蒸,腊肉熟了,就可以出锅了!
  4. 味道好极了!
  5. 冻豆腐蒸咸肉
  6. 自己做的咸肉,生抽少放点,不需要放盐,不然要齁死了

冻豆腐蒸腊肉的用料

  1. 冻豆腐一块
  2. 腊肉适量
  3. 生抽一勺
  4. 姜两片[1]

豆腐介绍

  1. 豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。本文主要讨论了豆腐制作中所蕴含的化学原理。豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。[2]
  2. 豆腐主要由黄豆加水制成,内含人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有"植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上,吃豆腐补钙健康有效。这样的健康食品一直深受大家的喜爱,但要想更好地发挥豆腐的营养价值,还需要注意做好搭配。[3]
  3. 豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物,本身没有什么味道,但是含有高蛋白质,可以被做成各式各样的菜肴。它起源于中国,拥有美观、营养价值高、产品种类丰富等特点。[4]

参考文献