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冻干榴莲干

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冻干榴莲干是一道美食，有酥脆爽口、鲜果清香等特点。

基本内容

中文名：冻干榴莲干

品种：泰国金枕头

储存：阴凉、干燥、避光、防异味

外文名：榴莲

口感：酥脆爽口，榴莲鲜果清香

简介

榴莲被称为热带水果之王，口感独特深受大众喜爱。榴莲为季节性水果，为能够长期供应，在榴莲盛产时期精心挑选品质上乘、肉质鲜美的榴莲，并最先进的-30℃急速冷冻技术瞬间急冻再真空干燥，以此可完整保留榴莲香甜的原味及营养价值，其丰富的蛋白质、维生素、高纤维、零胆固醇是现代都市人理想的绿色食品。

基本信息

【名称】冻干榴莲干

【品种】泰国金枕头

【口感】酥脆爽口，榴莲鲜果清香

【储存】阴凉、干燥、避光、防异味

营养价值

榴莲的营养价值一：补益身体

榴莲热量极高，每100克榴莲含热量147.00千卡，更含有丰富的脂类、蛋白质和多种微量元素，因此体虚的朋友可以食用榴莲来补充身体所需能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。

榴莲的营养价值二：缓解经痛

榴莲性热，食用后可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用，同时榴莲改善腹部寒凉、促进体温上升，可以极好的调节寒性体质的朋友。

榴莲的营养价值三：开胃促食欲

榴莲的气味跟人的感觉截然不同，有的人觉得很臭很恶心，有的人却觉得气味芳香，韵味无穷。此种气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。同时榴莲中富含膳食纤维促进肠蠕动。

虽然榴莲的营养价值丰富，大家也要注意可食用人群，榴莲富含热量、糖分，肥胖朋友要少吃，和糖尿病患者不宜吃，同时榴莲含有较多的钾，因此肾病及心脏病人应少吃。

冻干食品的特点

由于真空冷冻干燥在低温低压下进行，而且水分不经过液态直接升华，真空冷冻干燥产品可确保食品中蛋白质、维生素等各种营养成份，特别是那些易挥发的热敏性成份不损失，因而能最大限度地保持原有的营养成份，有效地防止干燥过程中的氧化、营养成份的转化和状态变化。冷冻干燥制品成海绵状、无干缩、复水性极好、食用方便、含水分极少，相应包装后可在常温下长时间保存和运输。因此赋予其产品许多特殊的性能：

1、脱水比较彻底，有利于长时间贮存。

2、物料干燥过程在冻结状态下完成，与其它干燥方法相比，其产品相对于新鲜物料的收缩率要小得多，较好地保存了其原料的组织结构和外观形态。

3、不存在表面行，而且基本隔绝了空气，有效地抑制了热敏物质的生物的、化学的或物理的变化。充分保存了原料中的营养成份和活性物质，较好地保持了原料的天然色泽和气味。

5、减少了产品的含水量，降低了重量，便于运输。