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冰糖梅花蓮子

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冰糖梅花蓮子湯是一道由去心蓮子、銀耳等食材製成的食品。

中文名冰糖梅花蓮子湯是否含防腐劑否適宜人群所有副作用無去心蓮子150克

銀 耳25克

冰 糖200克桂花鹵少許

材料

去心蓮子150克，銀耳25克，冰糖200克，桂花鹵少許。

做法

蓮子用水浸泡，漲發後用溫水泡兩三遍，倒入碗中加上沸水，以漫過蓮子為宜，

上屜蒸50分鐘左右，取出備用。將銀耳放在碗中，用溫水泡軟，待其漲發後，

掐去黃根，洗淨，掰成小瓣，上屜蒸熟備用。取鍋置於火上，倒入清水1500毫升，

加入冰糖、桂花鹵燒沸，撇淨浮沫，放入銀耳略燙一下，撈在大湯碗內，

然後把蒸熟的蓮了潷去原湯，也倒在湯碗內，將鍋內的冰糖汁澆在湯碗內，即成。