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| 冬瓜玉米面 |
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以冬瓜、玉米为主料制作的食品
冬瓜玉米面粥是一种粥品，该粥主要原料是冬瓜和玉米面（黄），主要调料是盐，本粥主要采用煮制的方法制作而成。
基本信息
中文名；冬瓜玉米面粥
外文名；Melon cornmeal porridge
主要原料；冬瓜，玉米
是否含防腐剂；否
主要营养成分；冬瓜，玉米面（黄）
功效肺调养调理，水肿调理，利尿调理，秋季养生调理适宜人群青年人，老年人，中年人
口 感咸鲜味
所属菜系
快餐/主食
菜谱功效
肺调养调理 秋季养生调理 水肿调理 利尿调理
菜品口感
口味：咸鲜味
制作工艺
- 1.连皮冬瓜洗净，切成小块；
- 2.锅内注入约800毫升冷水，放入冬瓜块，用旺火稍煮片刻；
- 3.将玉米面撒入锅内拌匀，改用小火慢煮；
- 4.以瓜烂粥熟为度，下盐调味即可。
食谱营养
冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
玉米面（黄）：玉米中含有丰富的营养元素，具有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑之功效；玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。
食谱相克
冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。
玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；不宜与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
所含营养素
·热量 (181.50千卡) ·维生素B6 (0.03毫克) ·蛋白质 (4.45克) ·脂肪 (1.85克) ·泛酸 (0.21毫克) ·碳水化合物 (37.40克) ·叶酸 (26.00微克) ·膳食纤维 (3.50克) ·维生素A (16.50微克) ·维生素K (1.00微克) ·胡萝卜素 (100.00微克) ·硫胺素 (0.14毫克) ·核黄素 (0.06毫克) ·尼克酸 (1.45毫克) ·维生素C (18.00毫克) ·维生素E (1.98毫克) ·钙 (30.44毫克) ·磷 (110.00毫克) ·钾 (202.78毫克) ·钠 (789.17毫克) ·镁 (50.04毫克) ·铁 (1.82毫克) ·锌 (0.78毫克) ·硒 (1.48微克) ·铜 (0.25毫克) ·锰 (0.27毫克)[1]