全麦蜂蜜小面包查看源代码讨论查看历史

全麦蜂蜜小面包

原图链接来自 搜狗 的图片

全麦蜂蜜小面包是一种美食，由高筋面粉、蜂蜜等原料制成。

中文名全麦蜂蜜小面包主要原料高筋面粉160克，蜂蜜30克

配 料

盐2克，牛奶125克，黄油16克第一步所有除黄油外的原料，放入面包桶

原料

高筋面粉160克，蜂蜜30克，干酵母2克，全麦粉40克，盐2克，牛奶125克，黄油16克。

做法

1、所有除黄油外的原料，放入面包桶。先放液体，后放干粉类，酵母放面粉上面。

2、快速和面20分钟后，加入黄油，再和面20分钟。

3、检测面团达到扩展，揉圆放碗中进行基础发酵。

4、发酵至二倍大，手指沾干粉戳下去，洞口不反弹不塌陷即可。

5、把面团分成60克在右的小剂子，滚圆。

6、把小剂子放入纸模中，放入烤箱38度左右发酵。烤箱底部要放一碗水保湿。

7、发酵完成后，表面刷蛋液。

8、撒黑芝麻装饰。

9、烤箱180度预热后，烤20分钟左右即可。