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儿菜烩酥肉

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菜，是一种生长非常奇特的蔬菜，幼苗生长到一定阶段，从叶腋处长出的芽不断膨大，

以至以膨大的芽块代替，每个芽块100-200克，每株生有芽块菜15-20个，呈宝塔形，

非常美观，儿菜营养丰富，品质细嫩，味道鲜美，吃法多样，

炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可，是宴宾席上的美味佳肴。

中文名儿菜烩酥肉主要食材儿菜，酥肉

分 类烩，酥

材料

儿菜500g, 酥肉200g, 食用油少许, 胡椒, 盐, 水淀粉,

做法

1. 儿菜切块

2. 酥肉切块

3. 把切好的儿菜放沸水里焯2-3分钟后，捞起来冲凉水冷却。

4. 炒锅加热放少许食用油，将酥肉倒入锅中翻炒半分钟，再将冷却的儿菜倒入锅里一起翻炒片刻，直到儿菜两面浸油。

6. 直到儿菜发软后，将调好的水淀粉勾入锅内收汁，起锅前加入少许味精

这道美味的儿菜烩酥肉就做好了。