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保健月饼

保健月饼,是拥有保健功能的一种特殊月饼,营养成分比一般的月饼要高,但不属于保健食品。

基本内容

中文名:保健月饼

副作用:低温、阴凉、通风处单独存放

主要食用功效:软化血管,提高免疫力,防止动脉硬化

是否含防腐剂:否

储藏方法:常温保存

外文名:Healthy mooncake

适宜人群:一般人群

主要营养成分:蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E

主要原料:面粉,食用油,糖

月饼简介

保健月饼:这是04年才出现的功能月饼,有人参月饼钙质月饼药膳月饼含碘月饼等。 随着人们生活质量的提高,追求食品保健功能的人不断增多,保健月饼也开始走俏市场。在今年五彩缤纷的月饼市场中,保健月饼就成为一道亮丽的风景线:口味鲍鱼、燕窝、鱼翅为主的“营养月饼”纷纷登台亮相。月饼销售业内人士称,较去年相比,今年月饼上市时间提前,同时今年新增了多种养生月饼,如富含多种维生素及矿物质的螺旋藻蓉月饼,大漠沙棘、桂花山药蓝莓冰沙等口味月饼。针对特殊顾客群体,则新增了养生食材如黑豆、山药等月饼。

注意事项

2015年,国家食药监总局就曾发布消费提醒称,保健月饼涉嫌虚假宣传,总局从未批准过保健类月饼,且禁止在月饼中违法添加药品和《可用于保健食品的物品名单》中的物品。

营养专家表示,虽然很多月饼都标注含有营养元素,但无法改变月饼高糖、高油的食品本性,其保健功效有限。

“所谓养生月饼,其实是商家营销的噱头。”在北京从事营养师工作的杨树说,养生需要长期坚持才会有效果,就算月饼馅料中含有能补血、养颜、保健等作用的养生食材,但含量有限,加之月饼是节令性食品,消费者吃月饼不是长期性的,因此不可能借此达到养生保健之效。

此外,有从事烘培行业的人士告诉记者,月饼主要还是以好吃为主,若过多添加螺旋藻等营养成分则会影响口味。所以,就算这些“养生月饼”的馅料里真的含有一些营养成分,其含量也较低,很难达到滋补功效,而且在加工、烘焙过程中还会流失一部分营养成分。 [1]

参考文献

  1. 保健月饼中国月饼网