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於 2021年9月22日 (三) 17:47 的最新修訂

俄羅斯酸黃瓜

黃瓜 2條小黃瓜五六根、可按需

茴香若干

香葉若干

紅辣椒一點

胡椒粉一點

芥末一點

花椒若干

鹽一點

糖一些

1. 將小黃瓜切好成條狀，鹽水浸泡，加上述續備佐料。

2. 常溫保存讓其自然發酵，大約十天左右。變青黃色後即可食。

黃瓜皮很有營養，所以削黃瓜上的刺的時候儘量小心地不把皮削掉，醃製的時間越長越好吃

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