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  伞菌

伞菌一般指具有菌盖和菌柄的肉质腐生菌类。多种伞菌可供食用,如香菇、蘑菇、草菇等;少数种类有毒,如毒鹅膏菌、奥来丝膜菌。

简介

伞菌 ( Agarics ) 在泛指肉质伞状真菌,既包括鸡油菌目 ( Cantharellales ) 、蘑菇目( A garicales),也包括红菇目 ( Russulales ) 和牛肝菌目 ( Boletales ) 的真菌。在系统演化上,虽然这些真菌可能是多元起源的,但由于此类真菌醒目众多且有重要经济价值,所以,很早就受到菌物学家们的重视。子实体就是通常说的蘑菇。子实体伞状、肉质、易烂、很少膜质或革质,包括菌盖、菌柄、位于菌盖下面的菌褶或菌管、位于菌柄中部或上部的菌环和基部的菌托。子实层在生长初期往往被易脱落的内菌膜覆盖,成熟时完全外露。担子无隔,担孢子单孢,无色或有色,形状、大小、色泽和纹饰等是分种的重要依据。分布于北极至热带的多林地带。依据菌盖、菌柄的菌肉组成成分、子层体的特征、内菌幕、外菌幕的有无、孢子印的颜色和孢子的特征,下分11~18个科,220~230个属,4000~5000余种。中国已报道的约为世界已知种的1/5。有的蘑菇有毒,有的味美可食,有的可供药用。

评价

伞菌分布是世界性的,它出现于北极至热带的多林地带,生长在枯枝落叶层或树干上,有的生长在沼泽地、空旷地、草地、牧场或粪上,有的与一定的高等植物形成<a 菌根,有的寄生于植物根部引起根腐,少数寄生于大型真菌上。从季节来说,自早春至初冬均有不同的蘑菇出现,而在大多数地区,深秋是蘑菇生长的旺季。[1]

参考文献

  1. 伞菌搜狗