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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>''' 仵雁北 '''<br><img src=" https://spxy.btbu.edu.cn/images/2021-09/4b36be3c14a04f0da99c7d8c9d328793.png " width="180"></center><small>[https://spxy.btbu.edu.cn/szdw/spkxygcx1/fjs1/b2569890bc3841a98b748af6dc52dfb6.htm 北京工商大学] </small> |} '''仵雁北''',女,北京工商大学副教授。 ==人物简历== === 教育经历 === 2017年-2019年 美国马里兰大学 食品科学与营养 联合培养博士 2015年-2019年 四川大学 发酵工程 博士 2012年-2015年 四川大学 农产品加工及贮藏工程 硕士 2007年-2011年 云南农业大学 生物技术 学士 === 工作经历 === 2019年7月-2020年12月 北京工商大学 食品与健康学院 讲师 2021年1月-至今 北京工商大学 食品与健康学院 副教授 ==主讲课程== [[食品科学原理]](双语),食品原料学,中国酒文化赏析,中华饮食文化赏析 ==研究领域== 功能食品原料及[[功能因子]]开发与利用 [[膳食营养]]与[[肠道健康]] ==科研项目== 主持国家自然科学基金1项、校级基金2两项 ==学术成果== === 论文 === [1] Wu Y, Wang J, He Q, et al. Dietary Indole-3-Carbinol Alleviated Spleen Enlargement, Enhanced IgG Response in C3H/HeN Mice Infected with Citrobacter rodentium[J]. Nutrients, 2020, 12(10): 3148. [2] Wu Y, He Q, Yu L, et al. Indole-3-Carbinol Inhibits Citrobacter rodentium Infection through Multiple Pathways Including Reduction of Bacterial Adhesion and Enhancement of Cytotoxic T Cell Activity [J]. Nutrients, 2020, 12(4). [3] Ding W, Wu Y* (通讯作者). Sustainable dialdehyde polysaccharides as versatile building blocks for fabricating functional materials: An overview[J]. Carbohydrate Polymers, 2020, 248:116801. [4] Liu J, Yu L L, Wu Y* (通讯作者). Bioactive Components and Health Beneficial Properties of Whole Wheat Foods[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2020, 68(46):12904-12915. [5] Wu Y, Li R W, Huang H, et al. Inhibition of tumor growth by dietary indole-3-carbinol in a prostate cancer xenograft model may be associated with disrupted gut microbial interactions [J]. Nutrients, 2019, 11(2): 467. [6] Wu Y, Wan J, Choe U, et al. Interactions between food and gut microbiota: impact on human health[J]. Annual review of food science and technology, 2019, 10: 389-408. [7] Wu Y, Ding W, He Q. The gelation properties of tara gum blended with κ-carrageenan or xanthan [J]. Food Hydrocolloids, 2018, 77: 764-771. [8] Wu Y, Ding W, He Q. Molecular characteristics of tara galactomannans: Effect of degradation with hydrogen peroxide [J]. International journal of food properties, 2017, 20(12): 3014-3022. [9] Wu Y, Ding W, Jia L, et al. The rheological properties of tara gum (Caesalpinia spinosa) [J]. Food chemistry, 2015, 168: 366-371. [10] Wan J, Wu Y, Pham Q, et al. Effects of Differences in Resistant Starch Content of Rice on Intestinal Microbial Composition[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2021, 69(28): 8017-8027.<ref>[https://www.btbu.edu.cn 北京工商大学]</ref> ==参考资料== {{reflist}} [[Category:教授]]
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