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仙人掌蒸蛋

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仙人掌蒸蛋是一道菜肴，主要制作材料有鸡蛋、仙人掌、猪肉等。

基本信息

中文名； 仙人掌蒸蛋

主要食材； 鸡蛋，仙人掌

分类； 家常菜

口味； 清淡

原料

鸡蛋100克、仙人掌200克、猪肉(肥瘦)100克。

盐3克、酱油10克、大葱5克、姜2克、鸡精2克、香油10克。

操作

1.将仙人掌洗净，先切成厚片再切成从中间双飞片(一刀不断，另一刀切断);

2.猪肉洗净剁细成馅;

3.葱、姜洗净切成末;

4.取一器皿放入肉馅，加入鸡蛋清、酱油、精盐、葱末、鸡精拌匀待用;

5.将肉馅夹入仙人掌片中，把有馅的一面朝下，放到汤盘里滴入几滴香油，浇入蛋黄液;

6.将汤盘放到蒸锅中蒸15分钟，出锅即可食用。