仔姜炒木耳泡姜木耳查看源代码讨论查看历史
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仔姜炒木耳泡姜木耳，以木耳、泡姜为主料的菜品。
中文名仔姜炒木耳泡姜木耳
分 类炒主要食材木耳，泡姜
材料
木耳400g， 泡姜3小支, 泡辣椒2小支， 独蒜2个，
花椒适量， 生抽适量, 盐适量， 油适量,
做法
1. 木耳是头天晚上就泡上的，选用的是青川的小木耳。泡发之后记得把带有木屑的硬梗剪去并清洗干净。清洗木耳的秘诀就是使劲搓啊。
2. 泡姜，泡辣椒，独蒜切成片备用。
3. 锅里放入适量的油，烧热。然后加入花椒煸炒。
4. 放入大蒜片，炒出味道并变成金黄色。记得不要炒太久，因为蒜很容易就焦掉啦。
5. 倒入泡辣椒和泡姜，炒出香味。（因为泡菜有一定的泡菜水，所以小心不要被泡菜水溅到。）
6. 加入木耳，继续炒。
7. 听到木耳发出兵兵蹦蹦的声音以后加入盐和生抽进行调味。
8. 充分拌匀之后就可以关火出锅啦！[1]