求真百科歡迎當事人提供第一手真實資料,洗刷冤屈,終結網路霸凌。

什锦麦饭查看源代码讨论查看历史

跳转至: 导航搜索
 什锦麦饭

来自 网络 的图片

什锦麦饭是以香芹,小土豆等为原料制成的一道食品。

中文名什锦麦饭

口 味鲜美主要食材香芹

辅 料小土豆2个

原料

麦饭原料:香芹1小把(约150克)、小土豆2个(或大土豆1个)、茄子1个、胡萝卜1个、面粉250克、五香粉1茶匙、盐2茶匙

蘸汁原料:大蒜一头、生抽1茶匙、醋1茶匙、辣椒粉2茶匙、食用油1汤匙

做法

1、把所有蔬菜清洗干净,土豆和胡萝卜去皮备用;

2、芹菜切段、其他原料切丝或条;(此处形状不拘,也可以切成薄片或者小丁,根据个人喜好。)

3、将所有切好的蔬菜控水,放入同一个盆中,均匀地撒在蔬菜上,再撒入五香粉和盐,用手或筷子搅匀,使面粉尽量均匀地裹住蔬菜;

4、蒸锅中铺上笼屉布,大火烧开锅中的水,将刚才裹好面粉的蔬菜铺在屉布上,盖上锅盖,蒸12-15分钟即可;

5、出锅后盛入盘中,晾凉即可蘸汁食用。

蘸汁的做法

1、大蒜剥好后捣碎,或用压蒜器压碎,装入一个小碗,并加入辣椒粉;

2、炒锅倒油,大火将油烧至8成热,将油趁热泼在刚才捣好的蒜泥和辣椒粉上,

此时尽快加入醋,稍凉时再加入生抽,搅拌均匀即可蘸食[1]

参考资料

  1. 什锦麦饭,搜狗, 2017-03-11