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什錦貓耳朵

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什錦貓耳朵是一道美食,主要食材是小麥粉、胡蘿蔔,西紅柿等。

中文名什錦貓耳朵

主 料小麥粉 蕎麥粉 綠豆粉

輔 料黃瓜,胡蘿蔔,西紅柿等

調 料鹽,醬油等

材料

主料:小麥粉 蕎麥粉 綠豆粉 黃瓜,胡蘿蔔,西紅柿, 裡脊肉片 洋蔥 雞蛋 黑木耳

輔料:鹽,醬油,韓式甜辣醬

做法

1各種麵粉加水揉成光滑的麵團,搓成和手指一樣粗的長條,切成像指甲蓋般大小的劑子,在麵粉中略拌,再將劑子直立,用大拇指按於劑上向前推搓成貓耳狀;

2鍋中放水,煮開後,放入貓耳朵,煮大概15分鐘後,即可撈出過冷水

3將裡脊肉切成肉片,胡蘿蔔,黃瓜,切成片

4黑木耳用冷水泡發開,洗淨待用。西紅柿用開水燙一下,把皮剝去,切成小丁。

5熱鍋溫油,把肉片和胡蘿蔔分別滑油,雞蛋炒好,乘出待用。接着用小火把西紅柿丁熬成西紅柿醬

6重新起鍋,放油,把洋蔥爆香後,倒入貓耳朵,和事先炒好的胡蘿蔔,雞蛋,肉片,西紅柿醬,加入韓式甜辣醬,醬油和鹽還有少量的水,用小火慢慢收汁。

7最後汁收乾淨之前,放入黃瓜,這樣黃瓜還是脆脆的,灰常好吃滴[1]

參考資料