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圖片來自普洱茶網

壽眉，乃以福鼎大白、福鼎白茶樹製成的白茶。壽眉葉張稍肥嫩，芽葉連枝，無老梗，葉整卷如眉，香氣清純。其中用茶芽葉製成的毛茶稱為「小白」，以區別於福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉製成的「大白」毛茶。 菜茶茶芽曾用以製造白毫銀針，其後改用大白制白毫銀針和白牡丹，而小白則用以製造貢眉。

品質特徵

優質壽眉毫心顯而多，色澤翠綠，湯色橙黃或深黃，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉張主脈迎光透視呈紅色，味醇爽，香鮮純。其採摘標準為一芽二葉至一芽二、三葉，要求含有白毫。優質壽眉色澤翠綠，湯色橙黃。

價值功效

1、壽眉茶功效如同犀牛角，有清涼解毒，明目降火的奇效，可治「大火症」，在越南是小兒高燒的退燒良藥。

2、壽眉性中庸，不寒不熱，抗氧化，有助排出毒素及促進新陳代謝等功效，是一種很好的保健茶。

3、壽眉有退熱、祛暑之功效，為夏日佳飲。令人精神愉悅、心曠神怡，且茶中富含人體所需的氨基酸、茶多酚、礦物質、多種維生素及鋅、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒腦等功效，是當今公認安全又營養的綠色健康飲品。

採摘工藝

清明至穀雨前是壽眉茶採摘的黃金季節。壽眉採制技術特點是：嫩采精揀，工藝不繁，技術精湛，連續操作，一氣呵成。這樣採摘的出來的壽眉才是最優質的，在經過獨特的工藝分攤放、殺青(在鍋徑60厘米的遠紅外線平鍋內進行)、搓條顯毫(是壽眉茶成形的關鍵工序)、煇鍋(目的是進一步理條整形，達到定形、足乾的要求)四道工序於一體。最後才呈現出優質的壽眉。

保質期

壽眉茶的保質期是相當之長的，這主要也取決於它的茶性，因為壽眉茶屬於白茶，而白茶是特別耐儲存的，因此壽眉茶可以存放時間很久，至少在20年以上。但這也是對於質量較好的壽眉茶才有意義的，關鍵是要挑選好茶，這樣才能越陳越香。

壽眉茶在存放的過程中，隨着時間的沉澱它的品飲價值和藥用價值都會更加的好。因為茶葉內的活性酶會持續不斷的起作用，壽眉茶中的茶多酚、咖啡鹼、茶氨酸等物質轉化茶黃素、茶褐素之後，壽眉茶的滋味和湯色也會不斷的發生變化。此外，茶梗還能給茶餅增加一些空隙，利於茶的呼吸，轉化速度會快一點。而且相對來說，壽眉產量高，價格低，升值空間大，適合普通消費者購買來長期儲存。

保存方法

1、收藏保存法

壽眉可以採用收藏保存法，這個是針對想要將茶葉用來久存收藏的人群。那麼此存放過程中，要注意的是，存儲環境要乾燥、常溫、無異味，在水泥地板最好鋪層木板；內包裝最好有兩層，用塑料膜和錫箔紙包裝茶葉，外用紙箱，紙箱周邊用膠布封緊；儲存過程中，沒有特殊情況不要輕易打開包裝物，空氣進入茶葉中，會加速其氧化；南方氣候潮濕，所以更要注意保存的細節。

2、日常飲用保存法

壽眉可以採用日常飲用保存法，這個是針對日常要將茶葉時常飲用的人群。那麼保存的過程中，要注意的是，存儲環境要乾燥、常溫，無異味，很多朋友喜歡一邊喝茶一邊抽煙，茶容易吸收異味，所以打開的茶葉要注意密封好；牛皮紙袋是好幫手，拆開的餅茶或較多的散茶放大袋，一小段時間內夠喝的茶放小袋。大袋平常儘量少打開。另外，如果在南方，最好自封袋裝好，再放入牛皮紙袋封緊，雙保險。潮濕和異味，是茶葉的天敵。

產地分布

壽眉主產於福建省寧德市的柘榮縣和福鼎市管陽鎮、磻溪鎮、點頭鎮，南平市的政和縣、建陽市、松谿縣等，產量占白茶總產量一半以上。製造貢眉原料採摘標準為一芽二葉至一芽二、三葉。要求含有嫩芽、壯芽。初精製工藝與白牡丹基本相同。