開啟主選單

求真百科

乳牛肝菌
圖片來自Alchetron

乳牛肝菌學名Suillus bovinus),又稱粘蓋牛肝菌,俗稱澤西奶牛蘑菇(Jersey cow mushroom),是一種擔子菌門真菌,隸屬於乳牛肝菌屬

目錄

生態習性

乳牛肝菌非常常見,並且廣泛地分佈於歐洲,包括阿爾卑斯山等高山地區。這種真菌主要在針葉林松樹林中成群結隊地出現,經常在紅鉚釘菇Gomphidius roseu)的附近出現,並且不時會隱藏在矮樹叢中。其子實體多在秋季發芽。

乳牛肝菌經常和紅鉚釘菇一起出現,且紅鉚釘菇只會與乳牛肝菌一起出現。除此以外,現在有不少證據顯示,紅鉚釘菇是一種寄生真菌,而其宿主就是乳牛肝菌。

食用價值

乳牛肝菌有著淡淡的味道,因此可供食用。但是,部份文獻卻指出其味道甘甜,且有著果香氣味,因此是一種美味的真菌。[1]

分類和命名

乳牛肝菌最早是由瑞典植物學家卡爾·林奈於1753年描述的,其學名為粘蓋牛肝菌Boletus bovinus)。

後來,真菌學家羅素於1806年將其學名改為現名。[2]學名中的「bovinus」源自拉丁文詞彙,意思是「牛」。

形態特徵

乳牛肝菌的菌蓋直徑為3–10厘米(1.2–3.9英寸),呈粘土粉色,染著肉桂色或赭色色調。起初是凸面狀的,但隨著年齡增加會變成扁平狀或漏斗狀。

菌蓋具粘性,且邊緣呈波浪狀。其菌柄高4–6厘米(1.6–.4英寸),厚0.5–0.8厘米(0.2–0.3英寸),呈黃赭色,並且呈倒錐體狀。

乳牛肝菌的菌肉呈白色或黃色,並且僅有淡淡的味道。但是,部份文獻卻指出其味道甘甜,且有著果香氣味。其氣孔起初呈橄欖色,但隨著年齡增加會變成赭色,並且最終會變成粘土色。其孢子印呈橄欖色,而擔孢子的大小則為8–10 x 3–4微米。 [3]

參考文獻

參考書目

  • The Young Specialist looks at Fungi By Hans Haas - The Young Specialist looks at Fungi Burke 1969 isbn= 0-222-79409-7
  • Mushrooms By Roger Phillips - Pan MacMillan 2006 isbn = 0-330-44237-6
  • The Great Encyclopedia of Mushrooms By Jean-Louis Lamaison,Polese, Jean-Marie – Könemann 2005 isbn= 978-3-8331-1239-3
  • Suillus bovinus (L.) Roussel 1806 - International Mycological Association2011.06.06
  • Fungi of Switzerland 3: Boletes & Agarics, 1st Part By J Breitenbach,Kränzlin, F - Edition Mykologia 1991 isbn= 978-3-85604-230-1
  • Fungi of Northern Europe 1: Larger Fungi (Excluding Gill Fungi) By Sven Nilsson,Persson, Olle - Penguin Books 1997
  • Molecular and anatomical evidence for a three-way association between Pinus sylvestris and the ectomycorrhizal fungi Suillus bovinus and Gomphidius roseus By PA Olsson,Munzenberger,B, Mahmood, S, Erland, S - British Mycological Society 2008.08.09
  • Fungi of Northern Europe 1: Larger Fungi (Excluding Gill-Fungi) By Nilson S & Persson O – Penguin 1977 isbn=0-14-063005-8

外部連結