乌米八宝饭查看源代码讨论查看历史
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我们家乡的乌米，是用山上野生菜头的汁浸泡白糯米，白糯米在汁水中浸泡12小时后，蒸熟成为乌米饭，乌米饭清香扑鼻，色泽乌黑是我们家乡特产，而且这种野山草头能清心明目降三高(这种野生草头只有每年的四月才有)。
乌米八宝饭的用料
- 乌米500g
- 白糖150g
- 猪油150g
- 红枣少许
- 熟白果少许
- 葡萄干少许
- 红绿丝少许
目录
乌米八宝饭的做法
- 乌米放蒸锅蒸熟（蒸熟的饭粒爽口）
- 红绿丝、白果放碗底，最好选用这种老式的碗，等下反扣的时候形状好看
- 放上红枣和葡萄干，果料沿边排放
- 蒸熟的乌米饭拌上白糖和猪油
- 拌匀的乌米饭盛入装有果料的碗压实
- 做好的八宝饭可以放冰箱冷藏，吃的时候蒸十五分钟左右[1]
- 取一个空盆子倒少许开水，将蒸熟的八宝饭倒扣在盘中
八宝饭的营养价值和功效 养心神、补气血 八宝饭非常适合有贫血、失眠、心悸、虚弱等疾病症状的人群食用，因为八宝饭有一定养心神、补气血的功效。能够帮助人们促进睡眠，同时对心血管的保护作用也是不错的，健康人适量的食用八宝饭可以增强自身的抵抗力，还能达到一定的防病效果哦。 补中益气 八宝饭热量很高，而且含有很多有效的营养成分，像糯米八宝饭中的红枣、糯米等对人体都有很好的补气作用，所以适量食用八宝饭有一定的补中益气的作用。同时如果有添加了莲子的八宝饭，则还有一定的消除疲劳的作用，因为莲子性平味甘，含有较多的高蛋白质。 增强食欲 八宝饭的做法和配料有很多种，那么一般都会添加的就是红枣、葡萄干等水果干货了，红枣的营养价值非常高，它韩云大量的高蛋白质、糖类，同时味道也非常香甜，所以有促进食欲增加的效果，同时葡萄干含有一些能降低胆固醇的成分，而且对肠胃道吸收也有一定的促进作用，所以可以通过食用八宝饭来达到增强食欲的效果。 保护肠胃健康
八宝饭的主要食材就是糯米，糯米中含有较多的蛋白质和脂肪成分，此外还有糖类、钙、磷、铁等多种微量元素和较多的维生素营养成分，所以它的营养功效是很大的。常食糯米对于肠道的一些不良症状有一定的缓解、调和作用，此外对腹胀腹泻也有一定的治疗缓解效果。