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[[File:123223Img.qqjm59.jpg|缩略图|居中|[https://baikegimg2.sogoubaidu.com/PicBooklet.v?relateImageGroupIdsimage_search/src=&lemmaId=9151411&now=httpshttp%3A%2F%2Fpic2Fimg.baike.sosoqqjm.com%2Fp2F2019%2F201202282F03%2F20120228153238-20348498712F16993ff7d44.jpg&typerefer=http%3A%2F%2Fimg.qqjm.com&app=2002&size=1#simple_0 f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1629610981&t=7ab6ef8406dd229fc61210294e1 原图链接][https://baike.sogou.com/v9151411.htm htmhttps://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E4%B8%9C%E5%8C%97%E7%83%A4%E5%86%B7%E9%9D%A2 来自 搜狗 百度 的图片]]]
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烤冷面，是黑龙江省特色小吃之一，起源于 [[ 黑龙江 ]] 省鸡西市密山市，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，
后改良为铁板成块煎烤。21世纪初烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北地区极具特色的美食。
==主要原料==
冷面，蘸料，酱汁， [[ 蒜蓉酱 ]] ，孜然，芝麻，白砂糖，醋，香菜，烧烤酱，洋葱，香肠、牛排、猪排、鸡胸肉、章鱼、面皮、葱
是否含防腐剂 否
==历史渊源==
烤冷面，是一道黑龙江常见的地方特色小吃。油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋， [[ 香肠 ]] 等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。
烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。
==材料==
油适量，冷面（1张），洋葱10g。香菜6g，鸡蛋1个或者2个，烧烤酱、烧烤蒜蓉酱适量，醋适量， [[ 孜然粉 ]] 适量，糖适量，辣椒粉适量、培根一片、午餐肉适量。
==做法==
1、准备材料： [[ 香菜 ]] 和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。
2、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。
4、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。
5、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有 [[ 鸡蛋 ]] 液一面向下。一直是小火煎烤。
6、涂上一层辣椒酱，加入适量白醋。