东北干豆腐卷大葱

东北干豆腐卷大葱

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干豆腐系东北特产，也叫“东北干豆腐”，是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干。干豆腐每天伴随着人们的饮食生活，千百年来深受东北人民的钟爱。它不但是各种美食的制作材料，本身也是一道精美的菜肴。干豆腐在制作上和大豆腐差不多，所以在营养等各方面也不比大豆腐差。而且因为不错的口感，深受人们喜爱。

调料

油、盐

辅料

香菜、尖椒、淀粉

目录

主要食材

干豆腐、鸡蛋、大葱

目录

简介

食材

制作步骤

小贴士

简介

东北干豆腐卷大葱制作简单，口感良好,解腻下饭.

干豆腐的食用方法很多。除了可以直接凉拌外，还可以包着其他食品一起食用，像今天我做的干豆腐卷大葱,再放上点香菜和自己做的鸡蛋酱就是东北最常见的一种吃法.

食材

主料

150g干豆腐 3个鸡蛋 3段大葱

配料

适量油 适量盐 适量香菜 适量香其其酱 适量尖椒 适量淀粉

制作步骤

1 鸡蛋打入碗中,搅散.

锅内倒油,油热后下鸡蛋,摊成饼

2 两面煎一下,用铲子切碎

3 香其酱倒入碗中,加少许淀粉,倒入少许清水调匀;

把调好的酱汁倒入锅内,搅匀.

4 煮开后放入尖椒丁炒匀

5 出锅盛入小碗中

6 干豆腐切适当的长方形

7 大葱洗净切丝

8 香菜洗净切小段

9 把干豆腐铺平

10 上面放上葱丝,香菜段

11 放下鸡蛋酱

12 卷成卷即可食用

小贴士

这道菜在食材上可有多种选择,可根据自己的喜好添加减.