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丘隆，武平箬菜(今中赤鄉育平村)人。明中葉著名農民起義首領。

據顧炎武《天下郡國利病書》載：丘隆出身貧苦農民家庭，是武平千戶所駐軍軍官——千戶劉鐸的佃戶。明成化年間(1465～1487年)，由於社會矛盾激化，荊襄流民起義、廣西大藤峽瑤民起義相繼爆發。朝廷進行大規模鎮壓，以致勞民耗財，國庫空虛。明王朝採取增加賦稅的辦法，嫁禍於民。地方官吏更趁機橫征暴僉欠，搜刮民財，造成民不聊生，怨聲載道。加上明憲宗朱見深寵幸萬貴妃，重用宦官汪真，朝政日益腐敗。當時任武平千戶所的劉鐸，對明王朝感到失望。丘隆遂暗中勸說劉鐸，準備伺機發動駐所官兵起義。

明成化二十三年(1487年)，丘隆見時機成熟，遂與劉鐸一起帶頭揭竿舉事。起義軍提出劫富濟貧、懲辦-污吏等口號，遠近響應，四方農民紛紛參加義軍。丘隆派人與在上杭舉事的劉昂、溫留生等農民起義軍相聯合，隊伍迅速擴大至數千人。

丘隆起義軍占領汀屬各縣後，迅速與劉昂、溫留生等率部進擊江西。不久便攻下了石城、廣昌、信豐等縣。然後折兵向南，攻下廣東揭陽縣。所到之處，懲辦-污吏，開國庫救濟貧民，深受廣大群眾的歡迎，起義軍聲勢日益浩大，朝野為之震驚。

明憲宗在接到閩粵贛三省地方官的奏報後，即下旨調兵進行鎮壓。添設「汀漳兵備」，任命按察司僉事伍希閔兼理分巡事，率重兵駐紮上杭，會同三省官兵進剿。又在丘隆的家鄉添設箬菜巡檢司，在上杭湖洋添設鼓樓崗巡檢司，各派官兵駐守。

正德七年(1512年)，閩粵贛三省官軍聯合剿捕，起義軍寡不敵眾，不幸失敗。丘隆、溫留生、劉昂等先後被敵所擒，就義於上杭。起義軍部眾或被俘、或戰死、或逃散，這場轟轟烈烈的農民起義鬥爭終被鎮壓下去。