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不列塔尼酥饼

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不列塔尼酥饼，是以无盐奶油、低粉为主料的食品。

中文名不列塔尼酥饼

分 类酥，饼主要食材无盐奶油，低粉

材料

无盐奶油100g， 低粉95, 玉米粉20, 糖粉35, 盐之花1g，

做法

1. 准备好所有材料，称好，鸡蛋煮熟取蛋黄，奶油处理到乳霜状

2. 面粉与玉米粉过筛混合

3. 糖粉、盐之花、过筛后的蛋黄混合

4. 加入处理至乳霜状的奶油

5. 混合匀净

6. 用保鲜膜包好，手压薄，放入冰箱冷冻（冰）1-2小时。拿出案板上撒高粉，杆5毫米厚，盖保鲜膜放入冷藏（没冰那儿）2-3小时。

7. 切割出圆饼，剩下继续混合冷藏压扁切割。。。

8. 烤箱预热160度，考15-20分钟，以金黄为准

9. 烤完厚放入烤架冷却厚再移出来，热的时候碰就容易碎。