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下飯菜~地三鮮
地三鮮的用料
- 茄子4個
- 土豆3個
- 辣椒3個
- 澱粉適量
- 蒜沫適量
- 蔥花少量
- 料汁~
- 水半碗
- 鹽2克
- 雞精1小勺
- 生抽1勺
- 老抽0.5勺
- 耗油1勺
- 澱粉1勺
- 糖0.5勺
三鮮的做法
- 準備食材，土豆，茄子洗淨去皮，辣椒洗淨備用。
- 把土豆，茄子，辣椒切成滾刀塊兒。
- 鍋里加入多些的油油熱後下土豆塊兒炸至表面金黃撈出。
- 切好的茄子塊兒裹少量干澱粉。放入油鍋炸至金黃撈出。
- 加入切好的青椒炸一分鐘，再把土豆和茄子回鍋復炸一遍。
- 鍋里留少許底油香蒜末和蔥花。
- 加入調好的料汁，燒開至湯汁粘稠。
- 倒入炸好的茄子，辣椒，土豆顛勺翻炒均勻。
- 出鍋前撒上適量蒜末關火即可[1]