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下饭菜~地三鲜
地三鲜的用料
- 茄子4个
- 土豆3个
- 辣椒3个
- 淀粉适量
- 蒜沫适量
- 葱花少量
- 料汁~
- 水半碗
- 盐2克
- 鸡精1小勺
- 生抽1勺
- 老抽0.5勺
- 耗油1勺
- 淀粉1勺
- 糖0.5勺
三鲜的做法
- 准备食材，土豆，茄子洗净去皮，辣椒洗净备用。
- 把土豆，茄子，辣椒切成滚刀块儿。
- 锅里加入多些的油油热后下土豆块儿炸至表面金黄捞出。
- 切好的茄子块儿裹少量干淀粉。放入油锅炸至金黄捞出。
- 加入切好的青椒炸一分钟，再把土豆和茄子回锅复炸一遍。
- 锅里留少许底油香蒜末和葱花。
- 加入调好的料汁，烧开至汤汁粘稠。
- 倒入炸好的茄子，辣椒，土豆颠勺翻炒均匀。
- 出锅前撒上适量蒜末关火即可[1]