葱
大量
面粉
适量
虾仁
少量
1. 面粉、沸水,和面。面団和好用毛巾盖著醒半小时左右。
2. 葱切碎,虾剥売,加少少盐。
3. 面团揪出剂子,擀面杖擀成长面皮。抹少少油(这歩不能省),为健康著想,没加油酥,但一点油都没有不好吃,所以改为抹油,用量自己控制。撒上香葱、虾仁。
4. 卷。
5. 卷成这样。
6. 竖起卷子,用手稍压。
7. 锅里放少少油,煎。出锅盤里垫吸油纸(没有用纸巾亦可)吸油。装盤。
8. 切开。[1]