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上汤木耳菜
木耳菜的功效与作用:1.清热解毒有清热、解毒、滑肠、凉血的功效。可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。2.降血压经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。 营养价值:1.木耳菜营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。2.木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。
上汤木耳菜的用料
木耳菜500克
皮蛋一个
姜丝一小撮
蒜头半个
小红椒一个
油盐适量
上汤木耳菜的做法
- 木耳菜洗净备用
- 锅内烧热水，倒入几滴玉米油，这样可以让叶菜保持鲜绿
- 放入木耳菜焯烫至软身
- 捞起沥干水份备用
- 姜块切成丝，蒜头切粒，小红椒切粒，皮蛋切成小块
- 另起一锅烧热下油，放入蒜头，姜丝小红椒等炒香，倒入一百毫升的开水煮十分钟，这个时候已经可以闻到香味了。
- 煮好的汤汁呈现出来的是这样的状态，加入少量盐，鸡精调味即可
- 倒入装好木耳菜的盘里
- 成品出来了，鲜美多汁！[1]