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三鲜烩饺子

[1]来自 搜狗 的图片

三鲜烩饺子是一道美食。

主要食材

菜谱主料：水饺　 鲷鱼片　 鱿鱼　 虾仁　 青江菜　 红萝卜　葱　 姜

食谱辅料：高汤　蚝油　 细糖　 太白粉水　 香油

制作流程

1.鲷鱼片切小片状；鱿鱼切花後再切小片状；青江菜洗净沥乾对切；红萝卜切小片状；葱切段；姜切丝备用。

2.作法1的红萝卜和虾仁放入滚水中略氽烫後，捞出冲冷水备用。

3.热油锅，将水饺放入锅中，以中火炸约3分钟至熟後，捞起沥油摆盘。

4.另热锅，加入少许沙拉油，放入作法1的葱段、姜丝小火爆香，再放入作法1、2的剩余食材、高汤、蚝油和细糖，改转中火拌炒至香味溢出後，改转小火煮约1分钟後，加入太白粉水勾芡，洒上香油，即可淋入作法3的饺子上。