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| 三粉驢 |
三粉驢，又稱「肉驢」，原產於山東省濟寧市魯西南各縣和菏澤市。它是我國大型驢種之一，
也是優秀的地方品種，已被國家列為地方品種保護名錄。
中文名三粉驢
類 別畜生
用 途食用
原 產濟寧市 菏澤市
簡介
德州驢有很強的適應能力，耐粗飼、抗病力強等特點，深受各地農民的喜愛。德州驢現已被新疆、
陝西、遼寧等24個省市引為種畜，同時也給養殖戶帶來了可觀的經濟效益。
特點
肉驢驢體格高大，結構勻稱，外形美觀，體型方正，頭頸軀幹結合良好。毛色分三粉（鼻周圍粉白，
眼周圍粉白，腹下粉白，其餘毛為黑色）和烏頭（全身毛為黑色）兩種。 成年種驢體尺：公驢體高在142厘米，
體長為143.6厘米，胸圍為152.8厘米，管圍為18.7厘米，母驢相應為140、137、160和16.4厘米。 公驢前軀寬大，
頭頸高揚，眼大嘴齊，有悍威，背腰平直，尻稍斜，肋拱圓，四肢有力，關節明顯，蹄圓而質堅。
德州驢平均體高一般為130～135厘米，最高的可達155厘米。
生產性能
肉驢生長發育快，12～15月齡性成熟，2.5歲開始配種。1歲駒體高、體長為成年驢的85%以上。母驢一般發情很有規律，
終生可產駒10隻左右，25歲好驢仍有產駒的；公驢性慾旺盛，在一般情況下，射精量為70毫升，有時可達180毫升，
精液品質好。作為肉用驢飼養屠宰率可高達53%，出肉率較高。為小型毛驢改良的優良父本品種。
單驢拉車載重750千克，日行45～55千米，可連續多日。最大挽力占體重的75%。
利用價值
驢肉具有補血、益氣補虛等保健功能。食驢肉之風也在廣東、廣西、陝西、北京、天津、河北、山東等地興起，
這表明開發飼養肉驢大有潛力。據分析，每100克驢肉中含蛋白質19克、脂肪0.7克、鈣10毫克、磷144毫克、
鐵13.6毫克，有效營養成分不亞於牛、兔、狗等肉，屬典型的高蛋白、
低脂肪肉食品。著名小吃有保定五香驢肉[1]