三樟黃貢椒檢視原始碼討論檢視歷史
| 三樟黃貢椒 |
三樟黃貢椒，湖南省衡東縣三樟鎮特產，全國農產品地理標誌。中國十大名椒之一。
三樟黃貢椒在該地區的種植已有400餘年歷史。三樟鎮緊鄰湘江，原是湘江邊的一處回水灣，長年江水的沖積，使岸邊的泥土鈣、鐵、鎂等微量元素富集，形成帶鹼性和沙性的土壤。在此土裡長出來的黃貢椒，皮薄肉厚，顏色鮮亮，兼具甜、辣、脆的特點 。
2019年6月24日，中華人民共和國農業農村部正式批准對"三樟黃貢椒"實施農產品地理標誌登記保護 。
基本信息
中文名稱； 三樟黃貢椒
產地名稱； 湖南省衡東縣三樟鎮
品質特點; 色澤美觀、辣中帶甜、肉厚味脆
地理標誌； 中華人民共和國全國農產品地理標誌
批准文號； 中華人民共和國農業農村部公告第185號
批准時間； 2019年6月24日
在衡東時，若打聽哪道土菜最好吃，這很難有定論。但若問什麼辣椒最好，衡東人會毫不猶豫地告訴你，三樟鄉的黃貢椒。
三樟鎮緊鄰湘江，產河魚，而當地的黃貢椒，也與湘江有緊密關係。三樟鎮本是湘江邊的一處回水灣，長年江水的沖積，使岸邊的泥土鈣、鐵、鎂等微量元素富集，形成帶鹼性和沙性的土壤。在這樣的土裡長出來的黃椒，皮薄肉厚，顏色鮮亮，兼具甜、辣、脆的特點。"也有人試過把黃貢椒移栽到其它地方，它的顏色沒有三樟的那麼鮮亮，味道也沒那麼地道。"
一、形態特徵
一年生草本植物;高55-80厘米。莖近無毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。
葉
葉互生，枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀，矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，長4-13厘米，寬1.5-4厘米，全緣，頂端短漸尖或急尖，基部狹楔形;葉柄長4-7厘米。
花
花單生，俯垂;花萼杯狀，不顯著5齒;花冠白色，裂片卵形;花葯灰紫色。果梗較粗壯，俯垂;果實長指狀，頂端漸尖且常彎曲，未成熟時綠色，成熟後成獨特的金黃色，味辣中帶微甜，十分獨特。辣椒花是白的，花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三種。
種子
種子扁腎形，長3-5毫米，淡黃色。花果期5-10月，盛果期8-9月。
三樟黃貢椒是指這種植物的果實。別名又有三樟黃辣椒、班椒。辣度中等，炒食後辣中帶甜，易引起食慾。黃貢椒可以以果實、根和莖枝入藥。8~9月充足的日曬才能收穫純正的黃貢椒果。其餘收穫僅能稱之黃椒。
二、栽培技術
三樟黃貢椒仍然依照節氣，按傳統農法耕作。冬春育種，每年的三四月份，是黃貢椒苗下地的日子。辣椒需要通過農作來減輕病害。
三、經濟價值
作為衡東土菜必不可少的佐料，三樟黃貢椒伴隨着衡東土菜的聲名鵲起，也大幅提升了知名度。三樟黃貢椒依然處於供不應求的狀態，能種植三樟黃貢椒的土壤只在衡東三樟、大橋這片區域，別人無法複製。三樟鄉、大橋鎮黨委政府從2013年開始，成立黃貢椒種植專業合作社，倡導種植戶集中連片種植，並提供技術指導。2013年該鄉鎮的三樟黃貢椒種植面積已達6000畝，而在未來幾年，將進一步形成規模。
同時三樟黃貢椒已被做成了產業:一條年加工能力4萬噸的生產線已建成，新開發的"貢椒蘿蔔"、"貢椒一蕨"、"貢椒仔姜"等新產品已成湘菜主要佐料，榮獲"中國第二屆國際辣椒產業博覽會金獎"。[1]