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| 三明米粿 |
三明米粿是三明人逢年過節最傳統的小吃，米粿的粿皮是由木桶蒸煮後的大米，經過鄉民們一錘子一錘子反覆錘打出來，形成有嚼勁的米皮。再將餡料包在裡面。軟糯雪白，味香可口，餡料有筍、豆乾、五花肉、蔥、包菜、芋泥、酸菜等。米粿不僅有白色的，也有綠色的，綠色的皮是由艾草做的，包上豆粉也是不錯的選擇。
中文名
三明米粿
目錄
原料
簡介
原料
主要食材糯米，筍，五花肉，芋泥
簡介
米粿，不僅成為逢年過節的傳統食物，也成為三明地區，早餐的選擇，味香可口加上豆漿，或許比油條的選擇更好，不上火又營養。包米粿需要一個特殊的工具，才能將米粿的皮很快的壓扁，也可以用酒瓶和擀麵杖代替，米粿這個食物雖然在三明小吃里並不出名，但是卻成為很多三明人兒時的回憶，小時候一個米粿能帶給大家很多的溫暖。