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七星花炖小酥

原图链接来自 搜狗 的图片

七星花炖小酥肉是一道家常菜，制作原料主要有七星花、五花肉、鸡蛋、嫩肉粉、盐，生抽，老抽，鸡精、姜、茴香等，制作难度是普通。

辅料

鸡蛋、嫩肉粉、盐、生抽、老抽

目录

做法

小贴士

做法

1.五花肉洗净，切成一厘米厚的肉块。倒入一小勺盐，半勺鸡精两大勺生抽一勺老抽，三勺嫩肉粉，一个鸡蛋。搅拌均匀搁置三十分钟！

2.晒干的七星花用水泡软，淘洗几次待用。

3.这里分享一张七星花的照片！这是没有晒过的花哦！

4.锅洗净，倒入600毫升的油。油烧至八九成热，将五花肉放入油中，炸至外表金黄捞出，炸好的酥肉重新再放入油中复炸一次，这样炸出的酥肉外焦里嫩，非常可口。

5.炸好的酥肉撒上椒盐粉也是一道很美味的美食哦。！

6.另起一锅加少许油，将切好的姜片，茴香放入锅中炒出香味。将酥肉倒入锅中，加入大半锅的冷水，大火烧至水沸腾，转小火慢炖十分钟后加入七星花放上少许盐和少许鸡精

7.小火炖制二十分钟，香气扑鼻，一锅七星花炖酥肉就做好了，尝一口鲜香四溢肉肉吧。

小贴士

1.七星花也叫剑花，是肇庆特产，具有除湿下火的功效，广东人喜欢用它煲汤！