一只烤茄子查看源代码讨论查看历史

一只烤茄子 图片来自豆果美食网

一只烤茄子今天和大家分享的一道美食，就是用烤箱做出来的。名字很简单：一只烤茄子。 烤箱的功能，不仅仅是局限于烤面包和蛋糕，烤鱼、烤鸡翅、烤蔬菜，都很方便，而且无油烟，这道烤茄子，茄子松软，入口绵滑，中间包裹的肉沫因为加了香菇丁，味道香酥咸辣，是一道特别下饭的菜。

香烤茄子的用料

• 线茄子3个 肉沫300克
• 蒜瓣4瓣 香菇4个
• 辣椒4个 料酒1勺
• 生抽2勺 蚝油1勺
• 糖少许 盐适量
• 葱姜末适量

香烤茄子的做法

1. 准备好需要的各类食材。
3. 肉沫里放适量香菇丁，不仅味道浓郁，而且很去油腻。
5. 坐热油锅，爆香葱末姜末蒜末。
7. 放入肉沫煸炒，肉变色后加入一勺料酒。
9. 接着放入香菇丁，加适量生抽、蚝油、糖和盐炒匀。如果爱吃辣，放些小辣椒丁
11. 炒好的肉沫捞出备用。
13. 茄子洗净，用厨房纸擦干。用小刷子在茄子表面刷一层油。
15. 烤箱设定230度，预热5分钟，茄子放入烤箱烤30分钟，中途每10分钟拿出来翻动一下。
17. 烤好的茄子取出，用刀从中间划一下，把炒好的肉沫填进去，接着放回烤箱烤3分钟，使得肉汁完全渗透到茄子里。取出即可使