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| Β片层 |
β片层体是免疫球蛋白分子中常见的二级结构，可分为平行式和反平行式两种类型，两条或多条几乎完全伸展的多肽链侧聚集在一起，相邻肽链间形成有规则的氢键。氢原子与电负性大、半径小的原子X(氟、氧、氮等)以共价键结合，若与电负性大的原子Y(与X相同的也可以)接近，在X与Y之间以氢为媒介，生成X-HY形式的一种特殊的分子间或分子内相互作用，称为氢键。
定义
免疫球蛋白分子中常见的二级结构.
目录
基本内容[1]
典型的氢键中，X和Y是电负性很强的F、N和O原子。但C、S、Cl、P甚至Br和I原子在某些情况下也能形成氢键，但通常键能较低。 碳在与数个电负性强的原子相连时也有可能产生氢键。
例如在氯仿CHCl3中，碳原子直接与三个氯原子相连，氯原子周围电子云密度较大，因而碳原子周围即带有部分正电荷，碳也因此参与了氢键的形成，扮演了质子供体的角色。