表面蛋白檢視原始碼討論檢視歷史
表面蛋白其中，表面蛋白指肽鏈中帶電氨基酸與膜表面脂質的極性基團相吸引，或以離子鍵與膜中的整合蛋白結合，附着於膜的內表面或外表面這一類的蛋白質。[1]
基本內容
細胞膜蛋白的存在形式有表面蛋白和整合蛋白兩種。
肽鍵 是指在氨基酸相互連接形成蛋白質時，各個氨基酸之間相互連接的那個化學鍵，就稱為肽鍵。[其實肽鍵是在兩個氨基酸連接時，由一個氨基酸的羧基（-COOH）與另一個氨基酸的氨基（－NH2）相互連接所形成的化學鍵（-NH-CO-]。
水分子 在兩個氨基酸連接形成肽鍵時會脫出（或說生成）一分子水。即有多少個肽鍵形成，就會脫出多少分子水。那麼一條肽鏈中含有多少個肽鍵，就會有多少個水分子脫出。
蛋白質 一條肽鏈含有多個肽鍵，一個蛋白質分子由一條或多條肽鏈組成。
環狀態 若為環狀態，則都形成一個肽鏈。
蛋白質分子量=氨基酸總數×氨基酸平均分子量-脫去水分子數×18