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| 薏仁粉 |
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薏仁是我國古老的食藥皆佳的糧種之一。民間對薏仁早有認識，
作飯食為佳肴，並視其為名貴中藥，在藥膳中應用很廣泛，被列為宮廷膳食之一。
薏仁粉由禾本科植物薏苡經嚴格篩選後，清洗—瀝乾—物理粉碎—過篩—乾燥—包裝--滅菌—抽檢合格後包裝上市。
中文名薏仁粉
類 別名貴中藥
作 用預防心血管疾病等營養成分蛋白質、脂肪酸等
營養成分
薏仁粉主要含三大營養素類和酯類等成分。營養素類薏苡仁含蛋白質、脂肪酸、碳水化合物、糖類、少量維生素B1。
氨基酸中含有亮氨酸、賴氨酸、精氨酸、酪氨酸等。酯類和薏苡仁還含薏苡素、薏苡酯、
薏苡內酯、α-β-谷甾醇、三萜化合物。富含鈣、磷、鉀、硒、磷、鈉、鎂等人體必須微量元素。
主要功效
1、預防心血管疾病。若每天食用50-100克的薏仁粉，可降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，可預防高血脂症、高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病。
2、降血脂。薏仁粉含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽（負責消化脂肪），使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。
3、促進新陳代謝。薏仁粉可以促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，並可幫助排便，幫助減輕體重。
4、美白肌膚。薏仁粉因富含蛋白質，可以協助消除斑點，使肌膚較白皙，若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效。
5、預防和抵抗癌症。現代科學證實，薏仁粉內含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用。
藥理臨床
解熱、鎮靜、鎮痛作用。薏仁粉中含有薏苡素，對菌體複合多糖類引起的發熱有較好的解熱作用；
有較弱的中樞抑制作用，對大鼠有鎮靜作用；對大鼠的鎮痛作用強度與氨基比林相似。
降低肌肉收縮的作用。薏仁粉中薏苡仁油對蛙的橫紋肌和運動神經末梢，低濃度呈興奮作用，高濃度呈麻痹作用。
薏苡仁油的飽和脂肪酸能阻止或降低橫紋肌的收縮作用，能減少肌肉的攣縮，並縮短疲勞曲線。其作用點不在神經，而在肌肉部位。
降糖降壓和抗利尿作用。薏仁粉中薏苡仁油和薏苡素有降糖作用。薏苡素靜注有短暫的降壓作用。薏苡仁油有抗利尿作用。
增強免疫作用。用薏仁粉中薏苡仁酯提取含甘油三酯的部分對土撥鼠灌服，對腹腔滲出液中細胞產生的IL-1有明顯的增強作用，
並使巨噬細胞產生並分泌IL-l。對健康人末梢血單核細胞產生抗體的能力有的增強作用。說明薏苡仁對體液免疫有增強作用。
抗癌作用。薏仁粉中薏苡仁和薏苡仁酯對肉瘤Sl80、YAS等有抑制作用。對癌細胞有阻止增殖和殺傷作用。
驅體濕。取薏苡仁適量，放入鍋內，煮成湯汁，每天飲一杯，有助於去除體內的濕熱。堅持一定時間後，皮膚會變得細滑，腹部感覺順暢。
臨床
1、治療各種疾病引起的發熱。
2、治療各種關節炎、關節腫痛。
3、治療軟疣和痤瘡。
4、治療各種癌症。
特殊用法
面膜 薏仁粉、綠豆粉、水（或絲瓜水）、面膜紙，將他們以1:1混合（如各5克混合），然後視材料混合比例加入適當
的水（如各5克，加入10毫升的水），將之均勻的攪拌。適當攪拌後，將材料均勻塗抹於臉上，
蓋上面膜，大約敷上15～20分鐘後用水清洗。也可用蜂蜜、純牛奶、酸奶調和。
瘦臉 材料：少許荷葉粉、薏仁粉2茶匙、水100毫升
做法
首先將荷葉浸於水中，用細火煎煮約2分鐘，煲至水剩下小量；然後濾掉荷葉取汁液約3茶匙，
加入薏仁粉拌勻後用作敷面，約15分鐘後用冷水洗淨。每星期可敷2～3次。
收縮毛孔
用料：薏仁粉2匙、脫脂奶粉1匙、蛋清適量。
做法：先薏仁粉、脫脂奶粉加蛋清直至搗成漿狀；清潔臉部後，塗於臉部，輕輕按摩以便肌膚吸收養分，15分鐘後用清水洗淨。
小智囊
本面膜對長粉剌及皮膚粗糙的人適用，效果極佳；可以瘦臉、毛孔變細，增加皮膚光澤度。
如果把薏仁用於營養頭髮，還可以防止脫髮，對遺傳性脫髮也有預防性作用。
美白
材料：白芷+牛奶+薏仁粉。
做法：將材料調和敷臉15～20分鐘。
功效：能有效美白肌膚、淡化色斑、改善油性。
注意事項
薏仁粉會使身體冷虛，故虛寒體質不宜長期服用，正值經期的婦女避免食用；
薏仁所含的醣類黏性較高，不宜多吃，吃太多可能會妨礙消化；
薏仁粉雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當作藥品，
所以有高血脂症狀的患者，還是要找醫生治療，千萬不可以自行食用薏仁來治療；
孕婦不宜多吃薏仁粉，薏仁有利尿作用，可能會引起體內鈉鉀離子的不平衡，
水分也會排出較多，羊水量也許會減少，但並不會引起胎兒畸形，孕婦可以吃但不可以多吃；
薏仁粉中含有豐富的水溶性纖維，對於長期便秘者，食用薏仁後也可以改善，但不會腹痛腹瀉；
薏仁粉含有較多澱粉，沖泡後會有糊狀，但不會很稠，濃稠的產品一定有添加膠類來增加濃稠感，這是欺騙消費者行為，應特別注意；
薏仁粉一定會有黑色顆粒，因為薏仁有黑色的胚芽，胚芽極富營養價值，
請安心食用，若無黑色顆粒，則是澱粉產品，非純薏仁加工而成。[1]