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| 芸苔 |
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中文名:芸苔 拉丁学名:Brassica campestrisL. 别 名:芸薹 界:植物界 门:被子植物门 纲:双子叶植物纲 亚 纲:原始花被亚纲 目:罂粟目 亚 目:白花菜亚目 科:十字花科 族:芸薹族 属:芸苔属 种:芸苔 |
芸苔(yún tái)，学名 Brassica campestris L.，别名 Brassica rapa var. oleifera de Candolle，俗名：油菜、芸苔、芸薹，异名：Brassica campestris Brassica perviridis Brassica dubiosa Brassica nipposinica Brassica asperifolia Brassica rapa subsp. nipposinica Brassica rapa subsp. campestris Brassica rapa subsp. oleifera Brassica campestris subsp. oleifera Brassica campestris subsp. nipposinica Brassica rapa var. perviridis Brassica campestris var. chinoleifera Brassica rapa var. campestris Brassica campestris var. oleifera Brassica chinensis var. angustifolia Brassica chinensis var. utilis Brassica rapa var. chinoleifera Brassica rapa var. pervridis Brassica pervridis ，是十字花科芸薹属植物，二年生草本，高30-90厘米，叶柄宽，长2-6厘米，基部抱茎，总状花序在花期成伞房状，以后伸长；花鲜黄色，直径7-10毫米；萼片长圆形，长3-5毫米，直立开展，顶端圆形，边缘透明，稍有毛。 产于陕西、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、四川，甘肃等地。 [1]
芸苔形态特征
二年生草本，高30-90厘米；茎粗壮，直立，分枝或不分枝，无毛或近无毛，稍带粉霜。基生叶大头羽裂，顶裂片圆形或卵形，边缘有不整齐弯缺牙齿，侧裂片1至数对，卵形；
叶柄宽，长2-6厘米，基部抱茎；下部茎生叶羽状半裂，长6-10厘米，基部扩展且抱茎，两面有硬毛及缘毛；上部茎生叶长圆状倒卵形、长圆形或长圆状披针形，长2.5-8 (-15) 厘米，宽0.5-4 (-5) 厘米，基部心形，抱茎，两侧有垂耳，全缘或有波状细齿。
总状花序在花期成伞房状，以后伸长；花鲜黄色，直径7-10毫米；萼片长圆形，长3-5毫米，直立开展，顶端圆形，边缘透明，稍有毛；
花瓣倒卵形，长7-9毫米，顶端近微缺，基部有爪。长角果线形，长3-8厘米，宽2-4毫米，果瓣有中脉及网纹，萼直立，长9-24毫米；果梗长5-15毫米。种子球形，直径约1.5毫米。紫褐色。花期3-4月，果期5月。
分布于中国陕西、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、四川，甘肃大量栽培。模式标本采自欧洲。
为主要油料植物之一，种子含油量40％左右，油供食用；嫩茎叶和总花梗作蔬菜；种子药用，能行血散结消肿；叶可外敷痈肿。
7b. 紫菜苔（变种） 茎、叶片、叶柄、花序轴及果瓣均带紫色，基生叶大头羽状分裂，下部茎生叶三角状卵形或披针状长圆形，上部叶略抱茎。各地栽培。菜苔作蔬菜食用。
芸苔是 一年生或二年生草本，高1米左右。茎粗壮，无毛或稍被微毛。基生叶及下部茎生叶呈琴状分裂，长18～25厘米，宽4～8厘米，先端裂片长卵圆形或长方状圆形；茎中部及上部的叶倒卵状椭圆形或长方形，先端锐尖，基部心形，半抱茎。
花序成疏散的总状花序；萼片4，绿色，微向外伸展，排列为2轮，内轮萼片基部稍膨大；花瓣4，鲜黄色，呈倒卵形，上具明显的网脉，排列成十字形，全缘，具长爪；雄蕊6，4强，排列为2轮；雌蕊1，子房上位，1室，由1层膜质隔膜隔成假2室。
长角果，长2～4厘米，直径约5毫米，先端具一长喙。种子多数，黑色或暗红褐色，有时亦有黄色，近圆球形，直径约3毫米。花期3～5月。果期4～6月。
芸苔主要价值
主治：劳伤吐血，风热肿毒，血痢腹痛，妇女乳腺炎等。
营养与药用：该品含有槲皮甙或维生素c，淀粉样蛋白，多糖和一种12S的球蛋白。具有散血消肿的作用。散血，消肿。治劳伤吐血，血痢，丹毒，热毒疮，乳痈。 ①《千金·食治》："主腰脚痹，又治油肿丹毒。" ②《唐本草》："主风游丹肿，乳痈。" ③《本草拾遗》："破血，产妇煮食之。又捣叶敷赤游疹。" ④《日华子本草》："治产后血风及瘀血。" ⑤《开宝本草》："破症瘕结血。" ⑥《纲目》："治瘭疽、豌豆疮，散血消肿。" ⑦《随息居饮食谱》："破结通肠。" ⑧《四川中药志》："治吐血。" 【用法与用量】内服：煮熟或捣汁。外用：煎水洗或捣敷。 【宜忌】麻疹后、疮疥、目疾患者不宜食。 ①《百病方》："狐臭人食之，病加剧。" ②《随息居饮食谱》："发风动气，凡患腰脚口齿堵病，及产后、痧痘。疮家痼疾，目证，时感皆忌之。" 【选方】①治劳伤吐血：红油菜一窝（全株），熬水服。（《四川中药志》） ②治诸丹：以芸薹菜热捣厚封之。如余热气未愈，但三日内封之。纵干亦封之勿歇，以绝本。（《千金方》） ③治小儿赤丹：芸薹菜汁服三合，滓敷上。（《千金方》） ④治天火热疮，初出似痱子，渐渐大如水泡，似火烧，疮亦色，热翕翕，须臾浸淫渐多：芸薹菜不限多少（捣，绞取汁），芒硝、大黄、生铁衣各等分。捣大黄末相和芒硝等；以芸薹汁调和稀糊，以秃笔点药敷疮上，干即再点，频用极有效。（《近效方》） ⑤治毒热肿：蔓菁根三两，芸薹苗叶根三两。上二味，捣，以鸡子清和，贴之，干即易之。（《近效方》） ⑥治女人吹乳：芸薹菜捣烂敷之。（《日用本草》） ⑦治瘭疽，著手足肩背，忽发累累如赤豆，剥之汁出：煮芸薹菜，取汁二升服之，并食干熟芸薹数顿，少与盐酱。冬月研其子，水和服之。（《千金方》） ⑧治豌豆疮：煮芸薹洗之。（《千金方》） ⑨治血痢日夜不止，腹中疞痛，心神烦闷：芸薹（捣，绞取汁）二合，蜜-合。同暖令温服之。（《圣惠方》） 云苔(14张) 1、《千金食治》：“主要脚痹，又治痈肿丹毒。”
2、《饮膳正要》：“主风热、丹肿、乳痈。”
3、《本草纲目》：“治痈疽，豌豆疮，散血消肿。” （《唐本草》）
芸苔生长分布范围
中国全国各地均有栽培。
芸苔原变种
7a. 芸苔（原变种）图版4: 1-3 Brassica campestris var. campestris
二年生草本，高30-90厘米；茎粗壮，直立，分枝或不分枝，无毛或近无毛，稍带粉霜。基生叶大头羽裂，顶裂片圆形或卵形，边缘有不整齐弯缺牙齿，侧裂片1至数对，卵形；
叶柄宽，长2-6厘米，基部抱茎；下部茎生叶羽状半裂，长6-10厘米，基部扩展且抱茎，两面有硬毛及缘毛；
上部茎生叶长圆状倒卵形、长圆形或长圆状披针形，长2.5-8 (-15) 厘米，宽0.5-4 (-5) 厘米，基部心形，抱茎，两侧有垂耳，全缘或有波状细齿。
总状花序在花期成伞房状，以后伸长；花鲜黄色，直径7-10毫米；萼片长圆形，长3-5毫米，直立开展，顶端圆形，边缘透明，稍有毛；
花瓣倒卵形，长7-9毫米，顶端近微缺，基部有爪。长角果线形，长3-8厘米，宽2-4毫米，果瓣有中脉及网纹，萼直立，长9-24毫米；果梗长5-15毫米。种子球形，直径约1.5毫米。紫褐色。花期3-4月，果期5月。
产陕西、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、四川，甘肃大量栽培。模式标本采自欧洲。
为主要油料植物之一，种子含油量40%左右，油供食用；嫩茎叶和总花梗作蔬菜；种子药用，能行血散结消肿；叶可外敷痈肿。
7b. 紫菜苔（变种） Brassica campestris var. purpuraria L. H. Bailey in Gent. Herb. 2: 248. f. 131. 1930; T. Y. Cheo l. c. 181. 1948.
茎、叶片、叶柄、花序轴及果瓣均带紫色，基生叶大头羽状分裂，下部茎生叶三角状卵形或披针状长圆形，上部叶略抱茎。
各地栽培。 菜苔作蔬菜食用。