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电陶炉

电陶炉是利用电流热效应将电能转化为热能的一种炉灶设备,其主要结构由发热盘微晶板电控系统温控系统炉体组成。

电陶炉发热盘由发热部份的铁铬发热片和绝热盘组成。电陶炉具有渐进式温升、三重热均衡,无局部高温等特点,不易出现糊底盘、假沸腾等情况,烹饪方式与燃气灶一样,可煎炒、烧烤、火锅、爆炒、热奶、煲汤、 慢炖……,还能配套烤盘,烤网进行烧烤;对锅具材质无特殊要求,也无电磁辐射危害。当寒冬岁未,电陶炉还可以当暖炉用。

基本内容

中文名:电陶炉

用途:多功能烹饪

功率:100-2500瓦

外文名:Electric TaoLu

使用寿命:8-10年

类型:炉灶设备

基本概述

人们普遍使用的厨房电器炉具大多数是以电磁炉和传统光波炉为主;电磁炉不能使用小火来进行连续加温,而且会产生有害人体的电磁波,对人体和健康有着伤害。而传统光波炉的热量不能很快加温,也不能进行爆炒,并且还很浪费能源。为了克服现有厨房炊具存在不足,科学家们对此类产品进行革新,采用了最新发热技术,研发出了新型的厨用炊具产品-高级电陶炉,具有超长使用寿命(8-10年)。

发热原理

开放式发热,(电磁炉和一代光波炉是封闭式)发热原材料的革新:镍铬金属发热体(德国发热盘),它将电热能转变为红外线,同时电陶炉有些具备双环模式,即可选择是大发热环发热,还是小发热环发热,更人性化和更省电。

功率发热方式(一代光波炉是卤素管或碳纤维管等)功率:200W-2000W,而且可以任意选择:热奶、煲汤、烧水、烧烤、爆炒、火锅等不同功能,大大的体现了可选性强的特性。(电磁炉和一代光波炉可选性少)

1、温度高:炉芯可以在3秒钟之内加热,炉面温度最高200度左右,主要特点

可以爆炒,符合国人烹饪习惯。

2、不挑锅,不管是铁的、铝的、陶瓷的、玻璃的……只要是平底锅都可以放心在电陶炉上使用。(玻璃的可能会开裂,最好避免最高温多次加热)

3、低辐射:采用红外线发热原理,没有电磁炉的高频电磁波的辐射,无明火,不产生一氧化碳,属于无污染和无害人体物质的健康产品。

4、热效应,采用最先进的远红外加热炉芯作为发热体,使用新型的耐火隔热材料,底板和周边的热损失小,受热、导热均匀,热效更高。

5、温控节能:采用工业级温度控制系统,精确控温,当炉面温度达到饱和时,微电脑系统就会自动识别,让电陶炉进入后台半功率工作,这样可以保证炉面温度的一致稳定,中心保护昂贵的黑晶面板。

6、安全保护:具有超高温和高低电压保护功能,炉面设有高温警告指示灯。

7、理论寿命长:电热线寿命极长,发热盘的寿命可达到1W小时以上,理论使用寿命长达10年以上。

8、超强抗压:承载能力可达到100斤以上,一般煲汤的重量绝对没有问题,除非拿个锤子把表面玻璃砸碎了。

9、一炉多能:除了具有煎炒、烧烤、火锅、爆炒、热奶、煲汤、慢炖、预约等强大功能外,还能配套烤盘,烤网进行铁板烧,烧烤休闲娱乐,另外还有一项独特优势,就是寒冬岁末,电陶炉还可以当暖炉使用。

10、保健功能:红外线波有促进血液循环,加速新陈代谢,增强免疫等功能。

产品优势

电陶炉作为新一代厨房电器新宠与传统的电磁炉相比,以独特功能优势及使用效果迅速赢得消费者的青睐。从电陶炉功能、电陶炉技术原理与电磁炉功能、电磁炉技术原理相比,它们之间存在以下几个区别。

1、不挑锅,电磁炉只能使用专用锅具,电陶炉不挑锅具,不管是铁、铝、瓦、陶瓷等平底 锅具均可使用。

2、低辐射:电陶炉由炉盘的镍铬丝发热,采用远红外线技术,没有电磁炉的低频电磁波的辐射

3、加热温度高:电陶炉的加热温度达到700度,电磁炉仅有270度。

4、小火连续加热:电磁炉不能实现小火连续加热。

4、传说中有一定保健功效(可能是专家说的):电陶炉无明火,不产生一氧化碳, 辐射,属于无污染和 无有害人体物质的健康产品。还具有医疗作用,因为电陶炉发热是医学界远红外线,只要经常使用就能活化细胞,促进血液循环,加速新陈代谢, 红外线波有促进血液循环,加速新陈代谢,增强免 疫等功能。 电磁炉和电陶炉加热手段不相同,电磁炉主要是通过锅体的导磁性产生涡流产生热能,电陶炉使用更为传统的方式,通过电阻丝的加热来加热锅体,是更接近于明火加热的方式。

产品不足

1、加热速度稍慢。没有电磁炉速度快,需要等待电阻丝加热,再将热量传导至锅体。

2、热效率低:即使是市场上最劣质的电磁炉,都可以达到86%的发热效率,但是一般电陶炉热效率仅为60%左右,因而电磁炉比电陶炉节电30%左右。

3、存在烫伤的安全隐患:电陶炉的加热温度达到700度,使用后需要较长时间冷却面板。而电磁炉面板温度要低得多。

发展前景

相比电磁炉,电陶炉在中国的普及还非常少。2011年中国的电磁炉据说卖了上千万台,可见市场对电灶具的需求量还是很大的。

我觉得这种炉子在中国的市场前景还是很好的。原因在于两点:

1、完全无电磁辐射。发达国家早就有了电磁炉技术,但有一个问题,电磁炉是过不了电磁辐射的安全检测的。除非采用昂贵的电磁屏蔽技术。随着国内消费者安全意识的提高,也会考虑电磁辐射对人体危害这一风险。而远红外电陶炉在此绝不存在高频电磁辐射,发热时产生的远红外线还具有保健功能,长期使用能起到保健理疗功效,特别是能有效活化人体组织细胞,促进血液循环,加速新陈代谢,增强免疫力,具有抗疲劳的作用。

2、火与不挑锅。电陶炉

只要是耐高温的锅具均可加热,根据锅的凸凹程度和厚度决定加热速度;火力在700度上下,因热辐射范围相对明火较小,损失率相对于明火较低,相当于电磁炉的电磁热能转化率,正常烧开一壶2升的水需7-10分钟左右。

如何选择

电陶炉生产厂家一般进入电陶炉行业1-3年,制作工艺,安全性等等方面和欧美国家还有一定差距。现在电陶炉一般只有3年以内的寿命,而且由于电陶炉锅体经常产生高热,所以电陶炉内部电子元器件老化比较快。电陶炉厂家经常出现宣传电陶炉比电磁炉有很多方面的优越。但是电磁炉已经有很多年的历史,技术较为完善。国际主流实验室研究表明,电磁炉的辐射仅为手机打电话时辐射的1/15,所以,并不能对人体产生较大伤害。所以,电陶炉厂家的路还有很远,技术上亟待提高。电磁炉应该仍然在技术层面上是家庭使用的第一选择。

选购指南

一、风扇的声音看他是否发出怪怪异声或杂声

如今的电陶炉商多数都是在网上进行销售,电陶炉品牌很少有实体销售专柜,网友在进行选购电陶炉的时候,通常情况都是通过看网上的电陶炉产品的图片,只能通过看而不能摸。那怎么能够通过风扇声音判断电陶炉的质量问题呢?

不管是在实体店还是网上选购电陶炉,都需要测试其是否发出怪声。如果在实体购买的时候可以通过测试使用电陶炉,倾听其声音是否存在其它的怪声,便知其产品的质量指标是多少。如果在网上购买的产品,可以通过观察图片,通过咨询在线客服,等产品邮寄到手的时候,再在快递人员面前进行测试,试用一下,倾听是否在其它的怪声或者异声。务必做到心中有数,以免为自己日后的维权带来不便。

二、查看炉子的发热速度是否达到国家制定标准

大多数的电陶炉温度基本达到700℃,通常情况下使用电陶炉过后,炉面的温度还是很高,这个时候最好在炉面上放置一些冷置的食物放在上面进行热和,也可以放在通风处让它慢慢冷却。所有的电陶炉开机后通常4秒钟内可达到炉面700℃。同样,如果是在实体店购买可以当着销售人员面前进行测试,如果在网上进行购买,就只能通过邮寄过来,当着快递人员测试。测试开机的发热的速度是否达到国家制定的速度标准。

三、查看使用过程中发热区以外的地方是否发热电陶

的电陶炉发热的范围仅限于炉面的发热区,其它的地方都设置人保温措施,不会对使用者造成太多困扰与不安全因素等。

四、进口与非进口区别

电陶炉源自德国,德国汉森面板的价格国内批发市场根据面板大小和结晶水平70-500元不等,原装EGO发热盘更是维稳在百元以上,加上其他材料及关税等,市面低于千元是不可能有德国原装进口的机型。市面仍有不少商家声称德国进口的廉价机型,选购时须谨慎。

五、符合国家3C安全标准

电陶炉属于二类电器,须用两脚插,是国家3C标准强制规定,检测是否是正规产品查看电源线上的3C认证编码和插头是否是两脚插即可。 [1]

参考文献