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瓜子酥 是一款餅乾類點心,製作工序少,製作簡單方便,適合有興趣想自作點心的朋友試手,需要的食材也比較少,主要食材是低筋麵粉和瓜子仁(最好是用葵花花籽),需要其他的配料和調味料有植物油,糖粉,鹽和雞蛋。香脆瓜子酥者款點心香酥可口,配上瓜子仁的口感,是一種適合大部分人食用的酥餅點心。需要注意的是患有肝炎的病人最好不吃這款點心,因為葵花子會損傷肝臟,引起肝硬化。
瓜子酥
食材用料
蛋白 40克
糖粉 40克
色拉油 40克
低筋麵粉 40克
葵瓜子仁 60克
細鹽 少許
瓜子酥的做法
1.色拉油加糖粉、鹽攪拌均勻。
2.再加入蛋白,繼續攪拌均勻。香哈網
3.加入過篩的低筋麵粉。
4.用手動打蛋器攪拌均勻。
5.在墊有油布的烤盤上,將麵糊攤成薄圓餅形。
6.將剩餘的麵糊均勻分散到每個圓餅,用小勺分攤均勻。
7.再把瓜子仁均勻的撒在圓餅表面。
8.烤箱預熱,以165℃,上層烤10分鐘左右,至表面金黃即可。[1]
孕婦能吃嗎
可以少量食用,孕期儘量食用新鮮的食品,營養要全面。零食類的食品還是少吃為妙。
功效和作用
健脾養脾、養胃健胃、調理腸胃、提高免疫力
營養價值
瓜仁酥營養豐富特別是蛋白質和不飽和脂肪酸的含量豐富,適合營養不良的人群多食用。
上火嗎
不上火
副作用
無副作用
能吃嗎
可以吃
怎麼吃
瓜仁酥可以直接食用,香脆松酥。 瓜仁酥還可以搭配紅茶等作為甜品食用。
禁忌人群
糖尿病患者、肥胖者不宜多吃瓜仁酥。
適宜人群
一般人群均可食用瓜仁酥。
保存方法
瓜仁酥置於陰涼乾燥處密封保存即可。
挑選技巧
好的瓜仁酥呈扁圓形,淡黃色,色澤鮮明。組織松酥,無雜質,口味甘香鬆脆。
製作技巧
烘烤過程中,應根據自己的烤箱功率調節溫度和時間,並且隨時觀察以防焦糊。[2]