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以木瓜为主料的菜品

木瓜汤是以木瓜为主要食材的一道菜品，适用于脾湿下注之腿足肿痛、麻木不仁等病人食用。

基本信息

中文名；木瓜汤

口味；咸

主要食材；木瓜

工艺；炖熬

方法一羊肉1000g，草果5g，木瓜1000g，豌豆300g，粳米500g，白糖200g，食盐、味精、胡椒少许。

1、将草果羊肉、豌豆、粳米淘洗干净；木瓜取汁待用。

2、将羊肉切成2厘米见方的小块，放入铝锅内，再加入木瓜汁、草果、豌豆、粳米，加水适量，放置武火烧开，移文火炖熬至豌豆熟烂，肉熟。

3、放入白糖、食盐、味精、胡椒粉即成。

4、食用时，可佐餐，亦可单食。

出处：《饮膳正要》方法二木瓜4个，蒸熟去皮，研烂如泥，白蜜1千克洗净。将两物调匀，放入净瓷器内盛之。每日晨起用开水冲调1~2匙饮之。能通痹止痛。

方法三食材猪肚1个，紫河车粉5克，木瓜1个，味精、盐适量。

1、将猪肚用淀粉、盐洗净。再把紫河车粉、1个半熟木瓜切丁混合放入猪肚内，用线扎紧猪肚口，放凉水中煲汤。

2、90分钟后，汤汁变乳白色，加盐、味精调味即可。

1、性味归经猪肚性温，味甘、咸，归肺、心、肾经。

2、中医认为，紫河车有补肾益精，益气养血之功，木瓜有滋润皮肤的作用。故常饮此汤能使乳房丰满、皮肤光滑。

1.健脾消食

可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。

2.抗疫杀虫

番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。

3.通乳抗癌

瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病（血癌）。 4.补充营养、提高抗病能力

木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。

5.抗痉挛

木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用^[1]