月光餅檢視原始碼討論檢視歷史
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月光餅於1840年代在香港出現，在台灣被稱為窮人月餅[1]，由於當時物質缺乏，窮人買不起廣式月餅等昂貴應節食品，便以月光餅代替。
香港的月光餅的材料是白砂糖與麵粉，形似炒米餅，入口溶化，味道似雲片糕。台灣的月光餅的材料以地瓜或芋頭為主。
作家琦君曾在《煙愁》〈月光餅〉一文中描述過月光餅：「月光餅做得很薄，當中夾一層稀少的紅糖，面上撒著密密的芝麻。供過月亮以後，拿下來在平底鍋裡一烤，扳開來吃，真是又香又脆。」
製作
月光餅材料極之簡單，只是白砂糖與麵粉，外表似足炒米餅，入口慢慢溶化，味道似雲片糕。可是台灣的月光餅其實是番薯餅（又稱地瓜餅），以地瓜或芋頭代替棗泥、豆沙作主要材料。
琦君文章
浙江琦君現當代台灣女作家、散文大家有一篇文章也叫《月光餅》。
月光餅也正是她用對家鄉的月光餅的思念寄託了她對故鄉的深深眷戀，也是回憶童年的美好生活。文中琦君講述她自己特愛吃月光餅，且特別是月光餅上的五彩畫紙，特愛收集，甚至於長大了釘成本以作紀念。不過，也正是這樣，年少時的她為了和比她大兩歲的表姑換五張彩紙，表姑只有三張，想和她換一個月光餅。
兩人都不肯，就吵了起來；於是，畫紙被表姑撕碎，月光餅被琦君踩碎，她也說了讓表姑傷心的話：你還吃月光餅！再吃，臉長得更大更扁，雀斑就跟餅上的芝麻那麼多了。兩人掩面痛哭，自然，錯在她。她的母親趕來，把她訓了一頓，又送了一個月光餅給她表姑，說了一句：「女大十八變，變張觀音面。表姑受傷的心立刻痊癒了，事後，表姑還分了一半月光餅給琦君。
影片
參考文獻
- ↑ 窮人月餅 月光餅吃出幸福滋味，大紀元，2002年9月18日