月光餅查看源代码讨论查看历史
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月光餅於1840年代在香港出現，在台灣被稱為窮人月餅[1]，由於當時物質缺乏，窮人買不起廣式月餅等昂貴應節食品，便以月光餅代替。
香港的月光餅的材料是白砂糖與麵粉，形似炒米餅，入口溶化，味道似雲片糕。台灣的月光餅的材料以地瓜或芋頭為主。
作家琦君曾在《煙愁》〈月光餅〉一文中描述過月光餅：「月光餅做得很薄，當中夾一層稀少的紅糖，面上撒著密密的芝麻。供過月亮以後，拿下來在平底鍋裡一烤，扳開來吃，真是又香又脆。」
制作
月光饼材料极之简单，只是白砂糖与面粉，外表似足炒米饼，入口慢慢溶化，味道似云片糕。可是台湾的月光饼其实是番薯饼（又称地瓜饼），以地瓜或芋头代替枣泥、豆沙作主要材料。
琦君文章
浙江琦君现当代台湾女作家、散文大家有一篇文章也叫《月光饼》。
月光饼也正是她用对家乡的月光饼的思念寄托了她对故乡的深深眷恋，也是回忆童年的美好生活。文中琦君讲述她自己特爱吃月光饼，且特别是月光饼上的五彩画纸，特爱收集，甚至于长大了钉成本以作纪念。不过，也正是这样，年少时的她为了和比她大两岁的表姑换五张彩纸，表姑只有三张，想和她换一个月光饼。
两人都不肯，就吵了起来；于是，画纸被表姑撕碎，月光饼被琦君踩碎，她也说了让表姑伤心的话：你还吃月光饼！再吃，脸长得更大更扁，雀斑就跟饼上的芝麻那么多了。两人掩面痛哭，自然，错在她。她的母亲赶来，把她训了一顿，又送了一个月光饼给她表姑，说了一句：“女大十八变，变张观音面。表姑受伤的心立刻痊愈了，事后，表姑还分了一半月光饼给琦君。
影片
參考文獻
- ↑ 窮人月餅 月光餅吃出幸福滋味，大紀元，2002年9月18日