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| 掃帚菜 |
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中文名稱：掃帚菜 二名法：Broomsedge,Belvedere 科：藜科 屬：地膚屬 種：掃帚菜 |
掃帚菜，拉丁文名Kochia scoparia (linn.) Schrad，又名地膚，別名掃帚苗、鐵掃帚、野菠菜，為雙子葉植物綱石竹目藜科地膚屬，一年生草本植物。
形態特徵 株直立，多分枝而緊湊；葉互生，線形，細密，綠色，秋後變暗紅色；花小不顯，肥水要求不嚴，管理粗放，耐修剪、耐鹼土、耐炎熱、抗乾旱、自播能力極強，幼嫩莖可食用。
掃帚菜適應性強，我國分布廣泛，各地均可野生成長。四川自貢、內江地區很普遍。幼嫩莖可食用，其種子又名地膚子，中藥材，詳情參見地膚子。
信息
拉丁學名：Kochia scoparia (linn.) Schrad
別稱：地麥、落帚、掃帚苗、掃帚菜、鐵掃靶
界：植物界
門：被子植物門
綱：雙子葉植物綱
亞綱：石竹亞綱
目：石竹目
分布區域：分布我國各地
形態特徵
株直立，多分枝而緊湊；葉互生，線形，細密，綠色，秋後變暗紅色；花小不顯，肥水要求不嚴，管理粗放，耐修剪、耐鹼土、耐炎熱、抗乾旱、自播能力極強，幼嫩莖可食用。
株高50-100厘米，莖直立，多分枝，整個植株外形卵球形。葉披針形，長2-5厘米，寬3-7毫米；具3條主脈，莖部葉小，具1脈。花常1-3個簇生於葉腋，構成穗狀圓錐花序。花被近球形，淡綠色，裂片三角形。胞果扁球形，果皮膜質，與種子離生。種子黑色，具光澤。[1]
生長環境
對氣候、溫濕度要求不嚴，原野、山林、荒地、田邊、路旁、果園、庭院等地均能生長。[2]
分布範圍
掃帚菜適應性強，我國分布廣泛，各地均可野生成長。四川自貢、內江地區很普遍。[3]
栽培技術
生物學特性：喜溫暖濕潤氣候，耐旱，喜向陽。以選向陽、
富含腐殖質、排水良好的壤上栽培為宜。[4]
栽培技術：用種子繁殖，春季播種，直播或育苗移栽，行株距各約50cm，每1hm2用種量7．5～15kg。
田間管理：生長期中耕除草、追肥2次。
病蟲害防治：蟲害有地老虎，可用毒餌誘殺或人工捕殺。
價值
營養成分
以100克為單位，每100克含10.15毫克維生素A，20.31毫克維生素B，39毫克維生素C，1.6毫克尼克酸，5.72毫克胡蘿蔔素，8克碳水化合物，0.8克脂肪，5.2克蛋白質，79克水分等。
作用功效
這種菜的味道很苦，有利尿的作用，還能分解病毒，的功效。治皮膚風熱赤腫、雀盲、目赤、熱淋、泄瀉、赤白痢等。
藥用價值
1、用於治膀胱濕熱，小便不利：與木通、瞿麥、冬葵子等同用，如地膚子湯。(《濟生方》)
2、用於雷頭風腫，不省人事：落帚子同生薑研爛，熱沖酒服，取汗即愈。(《聖濟總錄》)
3、用於血痢不止：地膚子五兩，地榆、黃芩各一兩，為末。每服方寸匕，溫水調下。(《聖惠方》)
4、掃帚菜的種子是一種中藥，叫做地膚子，主治小便澀痛，陰癢帶下，風疹，濕疹，皮膚瘙癢。[7]
掃帚菜藥用功效很豐富，可以治療淋病、小便不利等症狀；可以減少人體的熱毒，防治熱毒傷害身體；對高熱煩擾、口燥咽干、便秘尿黃等症狀也有很有的治療。
掃帚菜對皮膚疾病起到治療作用，尤其是對身體的瘟疹治療效果不錯；若日常生活發現此病，可以直接把掃帚的汁液抹在發病處，或是把掃帚菜放鍋里煮一下，用此水去洗患病處。正常情況下，6次左右就會有所緩解。
掃帚菜所含的營養成分可以補充人體所有的營養成分。
掃帚菜可以治療小便不利、膀胱濕熱等症狀：與把掃帚菜與冬葵子、瞿麥、木通等一起下鍋煮，當茶一樣飲用，此做法可稱之為「地膚子湯」。
掃帚菜可以治療不省人事，雷頭風腫等症狀：把掃帚菜與生薑一同搗碎，用開水與酒沖服，最好趁熱喝，出汗即可治癒。[8]
使用價值
秋後砍下全株綑紮可當掃帚掃地之用。不過只適用掃院子、公路及要求乾淨度不高的地方，家裡不適合。
這物種生命力很好，到秋天把種子弄下來到處撒點，來年就到處都長着有了。
食用價值
所需要食材：適量的新鮮掃帚菜、麵粉、芝麻、花生
製作方法：先將掃帚菜浸泡一會，然後沖洗乾淨，控干其水分，表面有細水珠洗最好；在控好水的掃帚菜上面撒上麵粉，若有玉米面更好；使每一片葉子都裹上麵粉；把籠布鋪在蒸鍋 上，撒些水在籠布上，然後把帶有麵粉的掃帚菜倒入籠布上蒸，冒熱氣後在蒸5分鐘就可以出鍋了；花生打碎，加入黑芝麻、鹽、味精調味，拌勻，便可食用。
所需要食材：適量掃帚菜、色拉油、枸杞子、鹽
製作方法： 先將掃帚菜浸泡一會，然後沖洗乾淨，控干它的水；鍋爐內倒一點水，加一些鹽，一點食用油。水燒好後，把笤帚菜，枸杞子一塊放進鍋爐里。煮到變色取出來，用涼開水洗一下，不熱的時候可以控水，便可直接吃，醬料可隨個人口味選擇。