小豆蔻油查看源代码讨论查看历史

原图链接来自搜狐

小豆蔻油

理化指标

外观：无色至淡黄色液体。

香气：有特征的辛香，香气暖和，头香有像 樟脑、桉叶素样的气味，后有木香，甜香和花辛香气息。

相对密度：0.919~0.940（20/20℃）。

折射率：1.460~1.470。

旋光度：+22°~+44°。

溶解度：不溶于 水，溶于 乙醇和 乙醚。一体积油样溶于3体积70%乙醇中，澄清。

主要成分：1，8- 桉叶素、 蒎烯、月桂烯 、苎烯 、 芳樟醇、乙酸芳樟酯 、松油烯醇-4、甲位松油醇、 乙酸松油酯。 其中1，8-桉叶素和乙酸松油酯的含量较高，桉叶素含量20%-35%，乙酸松油酯含量30%-45%。

概况

中文： 小豆蔻油。

产地：主要在印尼、 斯里兰卡、 印度、 危地马拉、 泰国、 越南、 马达加斯加。中国的 福建、 广东、 云南也有少量栽培。

其它：是一种重要的天然精油。豆蔻依品种不同，又分成 小豆蔻、 肉豆蔻等，此处所指的豆蔻为小豆蔻。小豆蔻国外正宗品种学名为：Elettaria cardamomum Maton。小豆蔻和 姜是同一科的植物，具有相似的功能，较不刺激。所以有粗大的根茎、叶子也跟姜一样，平滑而大片、约10厘米长，会开黄紫色小花朵，卵形的果实中有六排棕色的种子，这是萃取 精油的来源。

制备

由小豆蔻的籽实经水蒸汽蒸馏而得。得率可达3.5～8%。

应用

用于配制食用香精，也用于医药等工业，药用能祛风健胃。还可以制造 咖喱粉、 面包及调味剂等。