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壳斗科

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中文学名 壳斗科 拉丁学名 Fagaceae 拼音 qiaodouke 门 被子植物门 纲 双子叶植物纲 目 壳斗目

壳斗科 （Fagaceae）常绿或落叶乔木，稀灌木。单叶，互生，羽状脉；托叶早落。花单性，雌雄同株，稀异株，异序，稀同序，风媒或虫媒；单被花，花被片4-6(-8),基部合生。雄花序头状或棻荑花状下垂或直立，雄花单朵或几朵成二歧聚伞花序散生花序轴上，稀数朵簇生或头状花序，雄花具4-12雄蕊；雌花序直立，雌花1-5(-7)生总苞内，总苞单生或3-5组成聚伞穗状花序，雌花子房下位，3-6室，每室2胚珠，仅1室1胚珠能育，花柱与子室同数。总苞在果熟时木质化形成壳斗，壳斗被鳞形、线形小苞片、瘤状突起或针刺，每壳斗具1-3(-5)坚果，壳斗部分或全包果；每果具1种子。种子无胚乳，子叶肉质，平凸，稀褶皱或折扇状。壳斗科植物至少在白垩纪时期就已发生，在此后的各个地史时期的地层中，先后找到它们的包括花粉在内的化石。第三纪时，它们的生存远远超过现代的分布区。在中国东北、北部及西南部不少地区，先后发现了栎属、锥属和柯属植物的叶化石，在西藏希夏邦马峰北坡海拔5700～5900米属于晚上新世的植物化石层中找到与活植物相同的多种高山栎类的叶化石。

特征

株：常绿或落叶乔木，稀灌木。

叶：单叶，互生，羽状脉；托叶早落。

花：花单性，雌雄同株，稀异株，异序，稀同序，风媒或虫媒；单被花，花被片4-6(-8),基部合生。雄花序头状或棻荑花状下垂或直立，雄花单朵或几朵成二歧聚伞花序散生花序轴上，稀数朵簇生或头状花序，雄花具4-12雄蕊；雌花序直立，雌花1-5(-7)生总苞内，总苞单生或3-5组成聚伞穗状花序，雌花子房下位，3-6室，每室2胚珠，仅1室1胚珠能育，花柱与子室同数。

果：总苞在果熟时木质化形成壳斗，壳斗被鳞形、线形小苞片、瘤状突起或针刺，每壳斗具1-3(-5)坚果，壳斗部分或全包果；每果具1种子。种子无胚乳，子叶肉质，平凸，稀褶皱或折扇状。

产地分布

分布：除非洲中南部外广布全球。

主要价值

壳斗科植物的各部大多含鞣质，以树皮和壳斗的含量较高，鞣质分解产物通常为鞣花酸、没食子酸、儿茶酸和去氢双没食子酸（dehydrodigallic acid）。有栓皮的种类含有一种脂类化合物，称栓皮蜡，栓皮蜡的主要成分为无羁萜（ffiedelin），有些种类尚含桦木酸（betulic acid）和桦木醇（betulin）。叶和木材含黄酮类化合物，其提取物经水解得到栎酮（quercetin）、杨梅酮（myricetin）等化合物。有些种类尚含栎素（quercitrin）、柚皮苷（naringenin）等。水青冈属和栎属等的种仁含以油酸和亚油酸为主的脂肪油。广布于长江以南各地的多穗柯的嫩叶含一种查耳酮类化合物，称为三叶苷（trilobatin），它是一种甜味物质，呈淡黄色结晶。

栗属和锥属的多数种的种子，自古视为木本粮食。含鞣质较高的种类，经加工处理后，其淀粉可作备荒食料、饲料或作酿造原料。木材红褐色的青冈属和柯属的种类，它们的木材结构十分相似，在南方一些木材商场中，常统称之为木类，列为一级材。锥属也有多种，其心材也是红褐色，常称之为红锥类，或称红犁。五岭以北常被称为红栲的种，只是其叶片背面被红褐色粉末状鳞秕，其木材并非红褐色，不属于一级材。水青冈属的心材大都红褐色，但其硬度稍次于木类，而韧性则颇强。 [2] 石栎属有石栎、绵石栎、多穗石栎、包石栎等种，它们的树叶革质，有光泽、深绿色，不但好看，而且抗火力强，因此，是良好的防火树种，也是优良的用材树种，材质坚硬，用途很广。经济价值高。 上述木材，是中国南部各地常见的主要用材，为码头、坑道桩柱、车、船、器械、地板、家具、农具及建筑用材。