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加热是指热源将热能传给较冷物体而使其变热的过程。一般的外在表现为温度的升高，可以用温度计等设备直接测量。 加热的方式一般可分为直接加热和间接加热两大类。
定义
加热（heating ） 根据热能的获得，可分为直接的和间接的两类。直接热源加热是将热能直接加于物料，如烟道气加热、电流加热和太阳辐射能加热等。间接热源加热是将上述直接热源的热能加于一中间载热体，然后由中间载热体将热能再传给物料，如蒸汽加热、热水加热、矿物油加热等。[1]
方法
直接加热 适用于对温度无准确要求且需快速升温的实验，包括隔石棉网加热和不隔石棉网加热。
间接加热 适用于不能使用明火加热对环境要求较高，不能有杂质介入的，高质量加热，真空感应加热就是一个案列，通常间接加热的方式有，电磁感应加热，热辐射加热，这些加热方式是不需要和物体接触的，也称作间接加热。
热浴 直接加热造成被加热一起受热不均匀或温度难以控制时，可采用间接加热。间接加热包括水浴、油浴和沙浴加热。 （1）水浴的作用：①易于控制温度②被加热仪器受热均匀。
（2）中学化学中常用水浴加热的实验有：①KNO3溶解度的测定（温度计插入溶液中）②银镜反应（不用温度计）③酯的水解（温度计插入水浴中）④硝基苯的制取（温度计插入水浴中）⑤酚醛树脂的制备⑥蔗糖的水解实验（沸水浴）⑦纤维素的水解实验（沸水浴）
加热设备
箱式电阻炉 箱式电阻炉是利用电流通过布置在炉膛内的电热元件发热，通过对流和辐射对零件进行加热。图所示为中温箱式电阻炉，它的热电偶从炉顶或后壁插人炉膛，通过检测仪表显示和控制温度。箱式电阻炉是热处理车间应用很广泛的加热设备，适用于钢铁材料和非钢铁材料（有色金属）的退火、正火、淬火、回火及固体渗碳等的加热，具有操作简便，控温准确，可通入保护性气体防止零件加热时氧化，劳动条件好等优点。但箱式电阻炉也存在一些缺点，比如冷炉开温慢，炉内温差较大，工件容易产生氧化和脱碳，操作不方便等，特别是大型箱式电阻炉，工.人在操作时的劳动强度较大。
井式电阻炉 井式电阻炉的工作原理与箱式电阻炉相同，其因炉口向上、形如并状而得名。常用的有中温井式炉、低温井式炉和气体渗碳炉三种。中温井式炉主要应用于长形零件的淬火、退火和正火等热处理，最高工作温度为950℃，因炉体较高，一般置于地坑中，仅露出地面600～700mm。与箱式炉相比，井式炉热量传递较好，炉顶可装风扇，使温度分布较均匀，细长零件垂直放置可克服零件水平放置时因自重引起的弯曲并可利用各种起重设备进料或出料。井式电阻炉和箱式电阻炉的使用都比较简单，在使用过程中应经常清除炉内的氧化铁屑，进出料时必须切断电源，不得碰撞炉衬或十分靠近电热元件，以保证安全生产和电阻炉的使用寿命。
盐浴炉 盐浴炉是利用熔盐作为加热介质的炉型。根据工作温度的不同可以分为高温、中温、低温盐浴炉。高、中温盐浴炉采用电极的内加热式，是把低电压、大电流的交流电通入置于盐槽内的两个电极上，利用两电极间熔盐电阻发热效应，使熔盐达到预定温度。将零件吊挂在熔盐中，通过对流、传导作用，使工.件加热。低温盐浴炉采用电阻丝的外加热式。盐浴炉可以完成多种热处理工艺的加热，其特点是加热速度快、均匀，氧化和脱碳少，是中小型工、模具的主要加热方式。但盐浴炉加热操作中，存在零件的扎绑、夹持等工序，使得操作复杂，劳动强度大，工作条件差，同时存在启动时升温时间长等缺点。 [2]
注意事项
液体加热注意事项： 试管：①液体不超过试管容积的1/3 ②试管与桌面成45°角
③试管要预热
④加热时，管口不准对着人
烧杯：①液体占烧杯容积的1/3～2/3 ②加热时垫石棉网 ③加热液体中应加沸石，避免液体暴沸 烧瓶：①液体占烧瓶容积的1/3~2/3 ②加热前外壁要擦干 ③加热时垫石棉网 ④液体中加沸石，避免暴沸，或边加热边搅拌 蒸发皿：①液体不超过容积的2/3 ②加热时要不断搅拌 ③当蒸发皿析出较多固体时应减小火焰或停止加热，利用余热把剩余固体蒸干，以防止晶体外溅 固体的加热注意事项：
试管：①试管口稍向下倾斜（加热NH4Cl除外） ②试管要预热 ③酒精灯要对准固体部分加热，固体量较多时，应先对准靠近管口的部分，待熔解后再将酒精灯往后移 蒸发皿：①要注意充分搅拌 ②适用于固体的烘干或灼烧 坩埚：①先小火加热，后强火灼烧 ②适用于高温加热固体 ③坩埚种类有瓷坩埚、氧化铝坩埚等，加热熔融强碱只能在铁坩埚中进行