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芡
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'''芡'''（[[学名]]：''Euryale ferox''）， 又 別 名'''䓈'''，民间俗称“鸡头莲”，是属于[[睡莲科]]''' (Nymphaeaceae)[[ 芡属''' ]](Euryale) 的 一年生 水生 草本 植物，芡属是个[[单型属]]，只有这一[[物种]]。 芡為沉水叶箭形或椭圆肾形，浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，叶柄及花梗粗壮，花内面紫色；萼片披针形，花瓣紫红色矩圆披针形或披针形，浆果球形，污紫红色，种子球形，黑色。7-8月开花，8-9月结果。 芡的种子称为“'''芡实'''”或“芡米”、“鸡头米”。是“[[勾芡]]”用的“[[芡粉]]”的最初来源。產於广东省[[肇庆]]的芡实可被標記為“'''肇实'''”，如同山藥中“淮山”。
==名称==
在《[[本草纲目]]》中，则记做芡实{{r|zhiwuzhi}}。
== 形态 特征==
本种是一种大型的[[一年生|一年]][[水生植物|水生]][[草本植物]]，多刺{{r|zhiwuzhi}}。
花期7—8月，果期8—9月{{r|zhiwuzhi}}。
== 分 布 佈範圍 ==
芡分布于[[东亚]]、[[南亚]]及[[东南亚]]等[[温带]]及[[亚热带]]地区的[[池塘]]、[[湖泊]]、[[沼泽]]等[[湿地]]{{r|zhiwuzhi|GRIN}}。
[[俄罗斯]]远东地区（[[滨海边疆区]]）、[[朝鲜半岛]]、[[中国]]（[[中国东北|东北]]、[[内蒙古]]、[[河北]]、[[河南]]、[[山东]]、[[山西]]、[[陕西]]、[[湖北]]、[[湖南]]、[[安徽]]、[[浙江]]、[[江苏]]、[[江西]]、[[福建]]、[[广东]]、[[广西]]、[[贵州]]、[[四川]]、[[云南]]、[[海南]]）、[[台湾]]、[[日本]]（[[本州]]、[[九州]]）、[[缅甸]]、[[孟加拉]]、[[印度]]（[[阿萨姆]]、[[比哈尔]]、[[查谟-喀什米尔邦|查谟克什米尔邦]]、[[曼尼普尔]]、[[米佐拉姆]]、[[拉贾斯坦]]、[[特里普拉邦]]、[[北方邦]]、[[西孟加拉]]）等地都有分布记录{{r|zhiwuzhi|GRIN}}。
== 用途 方式 ==
芡的种子可以食用、[[酿酒]]及制作[[副食品]]，全株可以做[[堆肥]]，也可成为[[猪]][[饲料]]{{r|zhiwuzhi}}。