幼嫩的車前草常作爲[[野菜]]食用，也是[[瀉藥]]的最佳原料，但其性偏寒，不宜多食。車前草富含[[瀉藥]]，食用後吸水膨脹（故會產生飽足感，但會拉肚子），可促進腸道蠕動，治療便秘。

利水通淋，止瀉，清肝明目，清肺化痰。用於水腫脹滿，熱淋澀痛，暑濕泄瀉，目赤腫痛，痰熱咳嗽。