'''瑞穗鄉'''，日治時期以其 「 豐葦原之瑞穗國 」 而得名，簡稱'''瑞穗'''，設治始於清咸豐四年（民國前五十八年），沈葆禎治台時隸屬卑南廳，同治元年（民國前五十年）總兵吳光亮實施東政十改隸台東州，由徐賢修武員吳立貴，統率清兵五百人駐屯於水尾（現瑞美國小校址）墾荒屯田，因土地肥沃，聚居日眾，成為東台要津，至民國十四年東線鐵路開通，火車站設於水尾西方一公里半處，附近形成聚居之地，水尾自然分為兩個部落，指稱火車站附近為水尾，原來之水尾稱為舊水尾。