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芦笋墨鱼花

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以墨鱼、鲜芦笋为主料的菜品

芦笋墨鱼花是一道菜品,主要制作[[材料]]有墨鱼(中)1只,鲜芦笋10条,姜2片,甘笋数片,葱白1条,彩椒、辣椒(视个人喜好),盐1/2茶匙,油2汤匙。
==基本信息==
中文名;芦笋墨鱼花

分   类;家常菜

口   味;鲜香主要

食材;墨鱼(中)1只,鲜[[芦笋]]10条

工   艺;煮
==主料==
墨鱼(中)1只,鲜芦笋10条,姜2片,甘笋数片,葱白1条,[[彩椒]]、辣椒(视个人喜好)盐1/2茶匙,油2汤匙。
==配料==
调味料:姜汁、酒各1茶匙。
==做法==
1、墨鱼去头、须,撕除紫膜,洗净,划十字刀纹,纵切开,再横切片,加调味料腌片刻。

2、芦笋撕去根端老皮,放入加盐滚水中焯至脱生,取出切段;葱白切段。

3、墨鱼放入加姜滚水中,氽至微卷时即捞出,沥干。

4、烧热油,爆香葱段、姜片,放入芦笋、墨鱼花、甘笋片炒匀,加盐调味即可上碟。<ref>[https://www.xiaohongshu.com/explore/626ba0fe0000000021038289 芦笋墨鱼花], 360国学 ,</ref>
=='''参考文献'''==
20,853
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